Quelle est la meilleure soupe Panera? Un éditeur alimentaire, nutritionniste

Si vous demandez à quelqu'un quelle est la meilleure soupe Panera, vous apprendrez rapidement les gens tomber dans deux grands camps: l'équipe Brocoli cheddar contre l'équipe Crème de poulet et de riz sauvage . Both dishes are wildly popular and have inspired all kinds of copycat recipes but the truth is Panera Bread offers so many more options than just that.

Que vous ayez envie de quelque chose de réconfortant sur un froid journée d'hiver Vous voulez s'écarter de votre commande habituelle dans la chaîne - ou recherche une option saine approuvée par la diététicienne, j'ai le dos. Purewow Food Editor Taryn Pire et moi avons littéralement fait notre travail pour goûter la programmation de Panera et je me suis tourné vers Marjorie Nolan Cohn MS Rd Ldn CEDS-S et Directeur clinique de Berry Street Un service de conseil nutritionnel virtuel pour peser sur ce que nous jugeons les meilleures soupes au restaurant.

Rencontrez les experts

• Marjorie Nolan Cohn est la directrice clinique fondatrice de Berry Street où elle a avancé des conseils nutritionnels virtuels à travers les États-Unis avec une formation en traitement des troubles de l'alimentation et un plaidoyer avec les médias qu'elle a rédigé deux livres et soutenu les innovations cliniques au Renfrew Center et à Monte Nido. Elle détient une maîtrise en sciences alimentaires et nutritionnelles de l'Université de l'Indiana de Pennsylvanie.
• Taryn Pire Est-ce que l'éditeur de nourriture de Purewow où elle teste les recettes examine les nouveaux éléments de menu dans les restaurants et couvre tout, des idées de dîner adaptées aux enfants aux dernières tendances alimentaires. Son travail est apparu dans Aliments52 Tases pour parler et Magazine familial du New Jersey et prior to entering the media industry she worked as a bartender et barista.
• Candace Davison est vice-présidente du contenu éditorial de Purewow où elle supervise la nourriture et le contenu à domicile. Elle a publié deux livres de cuisine et a contribué à d'autres ainsi que des recettes développées pour une gamme de marques et de médias.

Comment j'ai classé les meilleures soupes à Panera

La texture du goût et la valeur nutritionnelle globale ont joué un rôle ici. Et oui, le goût est subjectif, mais c'est un facteur sérieux ici: à quel point la saveur est-elle robuste? Un ingrédient est-il accablant ou pire est-il tous furieux en une mer de similitude?

Quant à la texture, j'ai considéré la variété en notant que tout devrait être de la taille d'une bouchée et tendre, vous n'atteignez donc jamais un doigt dans votre bouche en vous demandant si vous venez d'écraser une dent sur une tige de céleri à peine mijotée.

Pour la valeur nutritionnelle, j'ai recherché des directives générales et des recommandations de Nolan Cohn (opter pour les sodiums inférieurs éviter les graisses trans et rechercher un mélange de protéines de glucides et de graisses saines). J'ai ensuite traversé tout pour voir quelles soupes avaient les marques les plus élevées dans les trois catégories pour arriver à ce classement. (Alors ouais j'ai vraiment ringard avec ça.)

Les meilleures soupes à Panera classées

7. soupe rustique de pommes de terre au four

Des morceaux de bacon émietté de pommes de terre et de la ciboulette bobent dans un bol plein de sauce au fromage montérey crémeux, ce qui en fait essentiellement une pomme de terre cuite au four déconstruite. C'est décadent mais aussi une petite note par rapport aux autres offres de Panera. De plus, il n'a pas obtenu un score élevé dans le service de nutrition étant donné qu'il contient des niveaux élevés de sodium (1840 par bol - bien au-dessus des 500 à 700 mg par repas que l'American Heart Association recommande) et du cholestérol par portion (75 mg) et un ingrédient de Nolan Cohn, vous devriez éviter * autant que possible: les graisses trans (demi-gramme par bol à la taille).

* Pour plus d'informations sur ce que Nolan Cohn suggère à la recherche (et à éviter) lors de la commande de soupe - ou d'en acheter à l'épicerie - voir la section FAQ ci-dessous.

6. Soupe à la tomate crémeuse

Aussi délicieux que cette soupe soit pour tremper (y a-t-il un meilleur association pour le fromage grillé ou les dipppers de ciabatta ?!) Ce n'est pas aussi sain que vous le pensez. Un bol contient un demi-gramme de gras trans en fonction de Données nutritionnelles de Panera et 1120 mg of sodium.

Cela dit, la saveur est copieuse et la soupe elle-même est plus copieuse que votre tomate typique. C'est épais acide et brillant dégageant de la vodka principale sauce

5. Soupe au cheddar au brocoli

Même la plus opposée à Broccoli ne peut pas résister à cette soupe. C'est tellement crémeux tellement ringard - c'est pratiquement une fondue déguisée comme de la soupe (ce qui en fait le récipient parfait pour un bol à pain). Ainsi, même s'il score élevé dans le département des saveurs, ce n'était pas l'un des meilleurs choix de Nolan Cohn. Un bol de soupe contient 2,5 grammes de gras trans et 1560 mg de sodium.

4. Chili chaleureux chaleureux

Question honnête pour vous: Considérez-vous le chili comme une soupe? Il est répertorié sur les soupes

3. Soupe de nouilles au poulet

C'est un classique pour une raison et les goûts de Panera pratiquement faits maison. Ces nouilles d'oeufs épaisses! Les morceaux généreux de poulet! Les carottes et le céleri de la fusion dans la bouche! Même Nolan Cohn l'a jugée un choix solide (bien qu'il soit sans gras trans - comme toutes les autres soupe de cette liste - exprime la recommandation de sodium AHA lorsque vous commandez une portion de la taille d'un bol à 1560 mg).

Pourquoi Nolan Cohn est-il un fan? C'est à base de bouillon, ce qui en fait une soupe plus légère. Il contient également du poulet qui est une source de protéines utile pour aider vos niveaux d'énergie et hormones de votre système immunitaire qu'elle explique.

2. Soup à la courge d'automne

Cette soupe végétarienne est essentiellement tombée dans un bol avec une douceur douce et un grand croquant des pepitas qui le garnirent. Il n'y a pas de gras trans mais un bol contient 1210 mg de sodium. Cependant! Il y a des qualités qui valent la peine d'être compensées à compenser tout le sel un peu: la soupe de courge d'automne est garnie de graines de citrouille qui offrent des vitamines et des minéraux qui soutiennent nos parts de santé Nolan Cohn. Il est également épicé avec de la noix de muscade et du curcuma de cardamome au romarin à la cannelle et au curcuma. Ces herbes et épices ajoutent tous de la saveur sans sodium supplémentaire, ce qui les fait se démarquer dans la soupe.

La saveur est excellente, mais si vous n'êtes pas un fan de soupes en purée, vous pourriez en vouloir plus. C’est ce qui l’a finalement dépassé (par un cheveux) de la première place.

1. Crème de poulet et riz sauvage

Désolé Team Broccoli Cheddar, mais c'est mon classement - et je suis fermement équipe CWR. Vous trouverez malheureusement un demi-gramme de gras trans dans un bol et 1410 mg de sodium, mais oh ce qu'il offre en saveur et en texture. Cette soupe crémeuse a un excellent rapport de riz et de légumes de poulet avec suffisamment de variété pour garder votre bouche engagé dans l'écran final de la cuillère. La crème ajoute des graisses supplémentaires qui peuvent vous aider à vous sentir plus plein de votre repas Nolan Cohn Notes. Dans l'ensemble, il s'est classé plus haut dans les catégories de saveurs et de textures et sa teneur en matières grasses est inférieure à certaines des soupes crémeuses à base de fromage sur cette liste, ce qui lui donne l'avantage dans mon livre.

Questions fréquemment posées

Que devrait rechercher quelqu'un dans une soupe pour s'assurer qu'il est sain?

Recherchez une soupe avec des protéines de glucides et des graisses saines, dit Nolan Cohn. De nombreuses soupes pré-faites / commodité sont lourdes de glucides et manquent de protéines et de bonnes graisses - ajouté de la volaille ou du bœuf pour les protéines et de la bruine dans l'huile d'olive ou d'avocat pour un coup de pouce sain!

Elle recommande également de rechercher des soupes plus faibles en sodium. Pour un seul repas visant environ 500 à 700 milligrammes de sodium est une bonne ligne directrice pour rester à l'intérieur selon l'American Heart Association (AHA)… Les soupes qui sont plus faibles en sodium contiennent généralement des herbes fraîches et des épices pour la saveur et pour des avantages pour la santé. Et comme vous pouvez soupçonner que les soupes à base de bouillons ont tendance à être à faible calorie que celles à base de crème. La crème épaisse fournit des graisses alimentaires, mais elle peut ajouter des calories supplémentaires qui peuvent entraîner des problèmes de poids qu'elle explique.

Y a-t-il des ingrédients clés à éviter?

Au-delà des niveaux élevés de sodium, les graisses trans et les huiles hydrogénées doivent être évitées Nolan Cohn. Ceux-ci peuvent se cacher dans des recettes de restaurants ou des soupes pré-faites et ont été liés aux effets sur la santé. Certaines soupes en conserve utilisent des huiles hydrogénées pour prolonger la durée de conservation, ce qui a un impact négatif sur la santé cardiovasculaire, comme l'augmentation du LDL (mauvais cholestérol), les maladies cardiaques et l'inflammation.

Vous voudrez également faire attention aux conservateurs et aux couleurs artificiels; Ces additifs peuvent causer des problèmes à certaines personnes telles que des maux de tête ou des réactions allergiques. Ils peuvent également bouleverser votre santé intestinale en jouant avec les bonnes bactéries de votre système digestif. S'il est consommé trop souvent, ces ingrédients peuvent nuire à votre santé à long terme.