La salade César est-elle saine? Voici ce qu'un nutritionniste dit

Croûtons Parmesan Et un ail CREACY pansement : Ce sont les choses dont les rêves de salade sont faits - si vous parlez de salade royauté AKA le César. Si c'est au menu, nous le commandons et si ce n'est pas le cas, nous mangeons ailleurs. (Je plaisante… en quelque sorte.) Cela nous a fait nous demander La salade César est-elle saine? Nous avons donc demandé à un nutritionniste si le plat était trop beau pour être vrai. Spoiler Ce n'est pas tout à fait la réponse que nous voulions entendre. (Mais il y a aussi de bonnes nouvelles.)

Rencontrez l'expert

Lori Barrett Rdn est un nutritionniste diététicien enregistré avec plus de 25 ans d'expérience. Elle se spécialise dans le travail avec des clients qui se soucient de la gestion du poids ainsi que des objectifs globaux de santé et de bien-être le diabète Heart Health et les problèmes des femmes de la grossesse à la ménopause.

La salade César est-elle saine?

Triste de dire qu'une salade de César de la taille d'une entrée n'est peut-être pas un choix en aussi bonne santé que nous le pensions dire Lori Barrett Rdn. Comme elle l'explique, c'est en grande partie à cause de la forte teneur en sodium et en graisses. Le contenu nutritionnel exact varie en fonction de la provenance de votre César, mais Barrett cite la salade d'entrée de César de l'usine de cheesecake comme exemple:

• 1270 calories
• 112g de graisse
• 1630 mg de sodium

C’est une entrée à haute teneur en matières grasses en calories, explique-t-elle. Plus de 80% des calories proviennent de la graisse. Nous sommes à 70% de notre apport en sodium pour la journée si vous suivez le American Heart Association La recommandation de rester moins de 2300 milligrammes par jour. (Oof il y a notre déjeuner Caesar and-French-Frig.) Les coupables? Malheureusement, ce sont les bonnes choses: le jaune d'oeuf de croûtons frits dans la vinaigrette et de grandes quantités de parmesan.

Mais là sont Quelques avantages aussi: la base de la laitue romaine est une bonne source de fibre Avec les vitamines A C et K Barrett, explique et il fournit une source d'hydratation tout en étant faible en calories. Quant à pansement Elle souligne qu'il y a des antioxydants sains pour le cœur huile d'olive vitamine C de citron jus et acides gras oméga-3 du anchois . L'astuce pour profiter de votre salade et Le faire fonctionner à votre avantage est de maximiser les nutriments que vous pouvez ajouter.

Comment une salade de César peut-elle être en meilleure santé?

Les amateurs de salade de César Nous vous voyons. Tout espoir n'est pas perdu. Nous pouvons apporter des modifications simples pour rendre César Salad en sainement dit Barrett. Et voici comment:

La vinaigrette. Commencez par utiliser le pansement avec parcimonie sur le côté ou en utilisant une version «légère» à la place.Les croûtons. L'ajout de croûtons de grains entiers qui sont cuits au lieu de frits ajouterait plus de grains à notre repas et abaisserait la teneur en matières grasses.Le fromage. Utilisez du parmesan avec paroissification pour réduire le sodium et la graisse.Le rugueuse. L'ajout de légumes comme les poivrons et les tomates augmenteront nos fibres et nos nutriments.

Bien sûr, faire votre salade César à la maison est un début aussi bon que n'importe lequel parce que vous pouvez contrôler ce qui y entre. Nous aimons ajouter des protéines à base de plantes sous la forme de pois chiches rôties et amincir notre vinaigrette pour faire un peu plus longtemps tout en gardant la texture crémeuse.

Prêt à nuire? Voici 6 recettes de salade de César que nous aimons (qui ne gâcheront pas non plus votre alimentation)

• Salade de pois chiche avec une vinaigrette de tricheur
• Salade de césar au poulet de style familial
• Salade de césar à l'avocat végétalien
• Salade de césar asperge
• Salade de césar de chou frisé à préparation de repas
• Salade de pâtes César