12 types de nouilles que vous devriez avoir dans votre garde-manger (plus quoi faire avec eux)

Vous aimez manger des pâtes… mais saviez-vous que le type de nouilles que vous utilisez est tout aussi important que la salation de l'eau? Nous ne voulons pas seulement dire que nous préférons Rigatoni à Ziti: italien traditionnel pâtes Les plats sont basés sur une équation hautement scientifique de sauce Forme de nouilles = délicieuse et le type de sauce - Loose! crémeux! Chunky! - est en grande partie ce qui dicte le choix des nouilles. Afin que vous puissiez stocker votre office Avec tous les éléments essentiels que nous avons trouvés avec les 12 types de nouilles que vous devriez toujours avoir à portée de main, des spaghettis dignes de tourbillon aux anelli teenants-minons - et des idées sur la façon d'utiliser chacun à son plein potentiel (délicieusement).

12 types de nouilles en un coup d'œil

Lisez la suite pour plus de détails .

• Spaghetti
• Tire-bouchon
• Tabagons
• Penne
• Macaroni
• Papillons
• Coquille
• Belle (Aki Rilney)
• Anneau
• Rigatoni
• Lasagne
• Quoi

1. Spaghetti

Tu dis spaghetti Nous disons vraiment polyvalents et dans notre garde-manger à tout moment. Le nom vient du mot italien pour la ficelle et c'est un aliment de base pour de nombreux plats de pâtes classiques comme carbonara fromage et poivre noir et ail et huile . Si vous avez déjà vu des boîtes numérotées de spaghettis dans l'allée de l'épicerie, ceux-ci se réfèrent à l'épaisseur des pâtes; Plus le nombre est petit, plus les spaghettis sont minces.

Utilisez-le dans: De longues pâtes minces supplie des sauces plus légères à base de crème ou d'huile, mais les tomates classiques fonctionnent également. Vous ne pouvez pas vous tromper avec Spaghetti et boulettes de viande à un peuple .

S wap it: Les cheveux d'ange sont comme des spaghettis mais le gréement de spaghetti plus fin a des crêtes et les bucatini sont plus épais et creux. Tous font d'excellents remplacements pour les spaghettis.

2. Énuition du bouchon

Tire-bouchon or corkscrew is basically a helix-shaped version of macaroni. It’s a relatively new type of noodle only dating back to the 1970s (et it was actually invented by Barilla).

Utilisez-le dans: Vous trouverez Cavatappi utilisé le plus fréquemment dans les plats de pâtes à base de tomates, en particulier ceux avec du fromage. Mais nous ne dirons pas non à sortir des sentiers battus (heh) avec ça salade de pâtes à l'avocat et aux haricots noirs .

Échangez-le avec: Fusilli est également frappé du bouchon et Macaroni partage une forme tubulaire.

3. Taglittelle

Tagliatelle se traduit par couper et les longs rubans plats sont souvent coupés à la main dans leur région d'origine d'Emilia-Romagna. La texture est généralement poreuse et rugueuse et bien que vous puissiez le trouver séché, c'est particulièrement délicieux lorsqu'il est frais.

Utilisez-le dans: Le jumelage de sauce le plus traditionnel pour Tagliatelle est Bolognais Mais toute sauce à la viande fonctionnera ainsi que des sauces crémeuses et ringardes.

Échangez-le avec: La fettuccine est presque identique mais légèrement plus étroite.

4. Penne

Peut-être que les nouilles les plus omniprésentes sur le bloc les pâtes tubulaires portent le nom d'un stylo ou d'une plume car il était destiné à imiter la forme des stylos de fontaine lors de sa création. Vous trouverez deux types principaux: lisse (lisse) et lignes (strié). Sa forme de tube en fait une correspondance pour toutes sortes de sauces.

Utilisez-le dans: Penne is ideal for loose creamy sauces et recipes with finely diced ingredients as well as stuffed or baked dishes like this Penne avec cinq (ou six) fromages.

Échangez-le: Mezze Rigatoni est court et large; Paccheri est très large et lisse.

5. Macaroni

Maccheroni est-il juste le mot italien fantaisie pour Macaroni? Oui oui c'est. Les pâtes courtes en forme de tube se présentent dans toutes sortes de formes et de tailles - certaines sont striées courbes ou pincées à une extrémité - selon la façon dont il a été extrudé. Nous ne plongerons pas trop loin dans son étymologie parce que tout ce que vous devez savoir, c'est que le nom est censé provenir de la racine grecque pour Blessed.

Utilisez-le dans: Les sauces ringardes crémeuses gluantes sont un match fait au paradis pour l'intérieur creux de Maccheroni. Macaroni et fromage de dix minutes dans une tasse n'importe qui?

Échangez-le: Mini Penne est une taille et une forme similaires; Conchiglie est tout aussi bon pour attraper des sauces

6. papillons

Que vous l'appeliez, Farfalle est l'une des formes de pâtes les plus anciennes et les plus populaires. Il est disponible dans un large éventail de tailles, mais la variété moyenne est la plus courante en Italie et au-delà.

Utilisez-le dans: Papillons pairs with creamy sauces meat sauces et anything that will nestle itself into its nooks et crannies. Thanks to its chewy texture it’s also a beloved choice for cold pâtes dishes like this Salami Artichaut et salade de pâtes à ricotta .

S Wap It avec: Fusilli possède les mêmes capacités de sauce; Radiatore a une morsure moelleuse similaire.

7. Conchiglie

Shells conch… conchiglie… comprenez-le? Ces gars en forme de coquille sont des pros pour ramasser toutes sortes de sauces dans leur intérieur creux et à l'extérieur strié.

Utilisez-le dans: Associez la conchiglie avec des sauces crémeuses épaisses pour s'assurer que chaque bouchée est délicieuse. Ou stockez sur des coquilles jumbo et faites-le Nombre d'épinards et de fromage .

Échangez-le: Coquillette is a miniature version of conchiglie; maccheroni pairs with similar sauces.

8. Beltwell (Akini)

Grâce à ses coins et recoins, Fusilli tombe dans la même catégorie que Farfalle; il arrive aussi à avoir un Seinfeld épisode nommé d'après . Les pâtes en forme de tire-bouchon sont idéales pour ramasser des morceaux dans des sauces plus épaisses. Fait amusant: ce que les Américains connaissent comme Fusilli s'appelle en fait Rotini.

Utilisez-le dans: Puisque ses rainures sont des paires de fusilli relativement petites avec de petits ingrédients finement hachés comme le pesto ou Les pâtes cuites au four de Garten avec des tomates et des aubergines .

Échangez-le: Fusilli Bucati est une forme de tire-bouchon similaire avec un centre creux.

9. Anneaux

Vous ne le savez peut-être pas par son nom, mais vous l'avez probablement dans une boîte de Spaghetti-OS. Anelli se traduit par de petits anneaux et il fait partie d'un groupe de minuscules formes de pâtes appelées Pastine qui sont idéales pour se gonfler les soupes de bouillon simples.

Utilisez-le dans: Les Italiens l'utilisent souvent dans les salades de soupe et plats de pâtes cuits au four Mais nous ne vous reprocherons pas pour avoir fait maison Spaghetti-Os .

Échangez-le avec: Les ditalines sont plus petites et Chubbier; La farfale est adorable de minuscules nœuds papillon.

10. Rigatoni

Rigatoni is popular in Sicily et Central Italy et you can probably guess that the name means ridged. Rigatoni is a office staple because it’s versatile et pairs easily with kid-friendly meat sauces (or just plain old butter).

Utilisez-le dans: Ses côtés striés sont idéaux pour ramasser du fromage râpé, c'est pourquoi nous aimons l'utiliser à la place de Ziti dans ce Ziti cuit au four à un pan facile . Sa largeur plus large en fait une belle paire pour les sauces de viande chaleureuses.

Échangez-le avec: Mezze Rigatoni est plus court; Penne Rigate est plus maigre; Ziti est plus lisse et plus étroit.

11. Lasagne

Lasagne (plural lasagn e ) est largement plat et essentiel pour bien faire des lasagnes. On pense que c'est l'un des plus anciens types de pâtes datant du Moyen Âge.

Utilisez-le dans: Lasagne isn’t really used for anything but the casserole éponyme Mais le plat en a autant variations Comme il y a des formes de pâtes. Ragu et Béchamel sont communs mais les sauces à base d'épinards ricotta et autres légumes sont tout aussi savoureuses.

Échangez-le: Malheureusement, il n'y a pas de formes de pâtes similaires à la lasagne. Que pouvons-nous dire? Elle est un sur un million.

12. Quoi

Quoi is a tubular hollow noodle with a smooth exterior. Unlike penne it's cut straight instead of diagonally. With a name that comes from the Mots italiens pour la mariée et le marié Ziti est traditionnellement servi de premier cours lors d'un mariage.

Utilisez-le dans: Cuit ziti ou tout casserole Mais vous pouvez également simplement l'habiller avec n'importe quelle sauce grosse. Son centre creux est idéal pour attraper des tomates de viande et à peu près n'importe quelle garniture.

Échangez-le: Rigatoni is very similar except it has sauce-catching ridges on the outside. Mostaccioli et penne are also solid substitutes. Ditalini is a lot like ziti as well only very short et bite-size (making it ideal for soups). Bucatini has the same tube shape but is much longer et thinner making it a great substitute for saucy dishes (casseroles less so).