Pour info, l'usine de cheesecake fait du brunch - et j'ai goûté

L'usine de cheesecake peut être le plus célèbre pour son apéritifs boissons happy hour et bien sûr gâteau au fromage . Mais saviez-vous que le restaurant Chain propose brunch ? En plus de son menu standard de 200 articles, il y a une prime de petit-déjeuner à explorer les samedis et dimanches jusqu'à 14 h. Pour voir si le tarif du matin est à égalité avec le reste, j'ai visité l'usine de Philadelphia Cheesecake Factory au 1430 Walnut Street pour tout goûter. Lisez la suite pour mon classement général des critiques honnêtes et des photos originales.

14. Poulet frit

Ce que c'est: Waffle belge géant fraîchement préparé garni de poulet frit croquantPrix: 18 $

Je vais commencer par dire que le gaufre était littéralement impeccable. Tender à l'intérieur croustillant sur les bords et les crêtes et choquant, c'était la base parfaite pour cet incontournable et savoureuse. Cependant, j'ai l'impression que le poulet et les gaufres exigent des os poulet frit pas d'offres. Les morceaux de poulet avaient l'air un peu petits malgré leur croustillant et juteux. J'ai aussi adoré le sirop d'érable-beurre sur le poulet et la gaufre mais où est le sauce piquante ?!! Je pense qu'un style de la Louisiane et un toucher plus de sel - soit sur le poulet ou dans la panure - aurait fait un long chemin. (P.S.: Essayez le Poulet frit Benedict Si vous avez besoin d'œufs dans le mélange.)

13. Petit-déjeuner burrito

Ce que c'est: tortilla chaud remplie d'œufs brouillés bacon poulet chorizo ​​fromage croustillant de maïs croustillants poivrons avocat et oignons avec sauce ranchero épicée salsa et haricots noirsPrix: 19 $

Ce burrito était massif Et positivement bourré à ras bord. Le salé crémeux haricots noirs Pico frais et les verts et Crème fraîche Être servi sur le côté a gardé les garnitures froides et croustillantes que j'ai grandement appréciées. La sauce Ranchero était étonnamment épicée profondément fumée et agréablement herbacée. J'ai aussi adoré à quel point la tortilla était robuste. Quant à la garniture, c'était très ringard et équilibré avec des saveurs subtiles et bruyantes travaillant en tandem.

12. Hachage de jambalaya

Ce que c'est: Saucisse épicée Cajun Andouille sautée avec des tomates poivrons oignons et pommes de terre dans une sauce épicée servie avec du riz blanc et garni d'œufs fritsPrix: 19 $

J'ai vraiment apprécié le saucisse ici. Il était tranché sur un biais en longs morceaux dans lesquels je pouvais vraiment enfoncer mes dents. J'ai aussi adoré l'umami et la richesse dans lesquels le jaune coulant a fourni le riz une fois que je l'ai écrasé et mélangé. Quant au reste, la saveur globale était à parts égales sucrée et salée et très poivron -avant.

11. Bacon-Avocado Benedict

Ce que c'est: œufs pochés à la tomate et roquette de bacon croustillant sur un muffin anglais grillé garni de hollandaise calabriennePrix: 19 $

Enfin lard C’est bien fait sans que je sache. Chaque bande était nette de bout en bout. J'ai aussi adoré à quel point cet article de brunch d'usine de gâteau au fromage était coloré. Le roquette C'était un bel ajout conférant une complexité aiguisée pour contrer la saveur de la sauce et la richesse des autres composants. Cependant, cela l'a également rendu un peu désordonné et difficile à couper. La Hollandaise était épicée et succulente. J'aurais préféré l'avocat brisé au fond du muffin pour une expérience alimentaire plus facile, mais je comprends - esthétique!

10. Sandwich Monte Cristo

Ce que c'est: Des toasts français croquants farcis de jambon grillé de bacon et de fromage suisse fondu saupoulé de sucre en poudre et servis avec des conserves de fraisePrix: 18 $

Ce choix était tellement amusant. Pensez à un œuf de jambon et au fromage sur des toasts français qui sont incrustés dans une panure de cornflake croustillante avant d'être grillé (ou frit?) Pour un croquant supplémentaire. En tant que personne qui, elle n'est certes pas sauvage aussi surtout le genre doux que j'ai pensé sandwich au petit déjeuner C'était sacrément savoureux. J'ai adoré la luminosité fraise Jam a ajouté en faisant un papier d'amorçage sucré pour le savoureux Sammy.

9. Pain plat brunch

Ce que c'est: pain plat garni de fromage bacon pommes de terre croustillantes oignons caramélisés tomates et parmesan garni d'œufs au platPrix: 16 $

Mec, la croûte était si géniale. Comme du pain brun qui? Croustillant bien salé à l'extérieur et super tendre et malté à l'intérieur, cela a élevé le concept de transparence du concept de pizza pour petit-déjeuner . Bien sûr, c'était un peu désordonné et mouillé une fois que les jaunes ont commencé à se répandre et que les tomates ont commencé à dégringoler. Mais l'OMI c'est à cela que servent les bords: la lueur. J'ai également apprécié à quel point la base de tomates était légère et acide.

8. Oeufs Benoît avec bacon canadien et hollandaise

Ce que c'est: œufs pochés et bacon canan sur un muffin anglais grillé garni de hollandaisePrix: 18 $

Encore une fois, je n'aime pas le jambon mais j'ai besoin de donner ce O.G. brunch de base son dû. La Hollandaise était brillante acidulée et légèrement piquante tandis que le jambon a frappé un glorieux à mi-chemin entre doux et salé. Le œuf était parfaitement poché et ces pommes de terre à petit-déjeuner sur le côté? Ouah . Mon os principal à cueillir était que le jambon a été coupé un peu trop épais à mon goût.

7. Pankes de citron-RICOTTA

Ce que c'est: crêpes au babeurre avec ricotta et zeste de citron garni de fraises et de bleuets de glaçure de citron et de bleuetsPrix: 16 $

Ok c'est officiel: l'usine de gâteau au fromage connaît son chemin crêpe plaque. Cette itération du incontournable du matin était impeccablement moelleuse et humide (ce dernier est probablement grâce au ricotta ). Le citron L'amertume de la signature de Zest était plus importante que prévu, mais le glacée douce a égalisé les choses avec facilité. Aussi cette présentation? Une série d'applaudissements s'il vous plaît.

6. Crêpes de babeurre

Ce que c'est: crêpes de babeurrePrix: 11 $

Autant j'aime les agrumes, l'itération de Jane en simple était impeccable. Je pourrais goûter la saveur du babeurre Et les crêpes réconfortantes vanille Edge dans chaque chapelure. Comme le reste des crêpes au menu, ils étaient énormes et très partageables avec des côtés brunis et une texture oreillers. Le sirop d'érable-beurre était super sucré, mais savoureux, mais ceux-ci seraient tout aussi savoureux sans garnitures TBH.

5. Petit déjeuner du riz et des œufs frit kimchi

Ce que c'est: Oeufs frits et poitrine de porc vitrée avec germes de haricotPrix: 18 $

La façon dont j'aurais pu manger une semaine de ça porc ventre en une seule séance. Il était magnifiquement carbonisé et gras d'automne sans être moelleux sans être moelleux. La marinade m'a rappelé Bulgogi. Le seul inconvénient était que je sentais qu'il n'y en avait pas assez sur l'assiette pour la quantité de riz. En parlant du riz, il avait besoin d'un tableau de bord plus de sel, mais j'ai adoré son profil de saveur intensément ginique. La salade de haricot a offert un contraste frais net, tout comme le kimchi qui était délicieusement aigre mais légèrement manquant de croquant.

4. Pankes à la cannelle

Ce que c'est: crêpes de babeurre swirled with cannelle-brown sugar and topped with glazePrix: 16 $

Divulgation complète: je ne suis pas de ces cannelle -POSURS SUGAR. Mais putain! Celles-ci étaient indéniablement délicieuses. Au lieu d'un anneau collant pâteux de sirupeux cannelle roll Le remplissage du tourbillon de sucre était de la dentelle et entièrement caramélisé avec des bords dignes de bave qui feraient perdre tout fan de Canela à la première bouchée. Le glaçage les a fait écolier limite, mais je donne un crédit là où le crédit est dû: ceux-ci ont absolument goûté à leur homonyme.

3. Chilaquiles verts et œufs

Ce que c'est: Porc ou poulet à cuire lent tendre avec goblano rôti oignons fromage à fromage coriandre et croustilles de tortilla de maïs croustillanPrix: 18 $

True Life: Je suis profondément amoureux des Chilaquiles Verdes. La salsa de Tomatillo était exactement ce que j'espérais - vibrant moyen épicé moyen et généreusement appliqué. En tant que fan de Carnitas, j'avais porc avec le mien. Ils étaient délicats succulents riches et certaines pièces étaient ornées de graisse fondue dans la bouche. J'ai également adoré toutes les fixations et ce fut quelques-unes des frites tortilla les plus savoureuses que j'ai eues en mémoire récente. Cependant, plus de puces auraient été bien. La présentation était jolie mais un peu particulière; J'ai l'impression que cela exhorte le mangeur à tremper ou à ramasser avec les frites au lieu que le chef les trempe dans la sauce dès le début. Ce n'est peut-être pas au livre authentique, mais chaque élément était très sur le point.

2. Waffle belge géant avec des pacanes de fraises et de la crème Chantilly

Ce que c'est: Waffle belge géant garni de fraises pacanes confites et de crème ChantillyPrix: 14 $

Au moment où ceux-ci ont frappé la table, l'arôme estival du fraises m'a fait signe de prendre une bouchée. La gaufre était tout aussi tendre et moelleuse que celle garnie de poulet encore magnifiquement doré sur les bords. J'étais également ravi de constater que les pacanes étaient très croquantes en raison d'être confit caramel -y revêtement. Même le Chantilly était stellaire avec des notes de fondu vanille ice cream . (Il y a aussi une plaine Waffle belge géant Si vous êtes un type de beurre et de cyrip.)

1. Toast français Bruleed

Ce que c'est: Des tranches extra-épaisses de pain français rustique cuit au four et brun doré grillé garni de sucre en poudre et servi avec du sirop d'érablePrix: 16 $

Parfois, moins c'est plus - et cet élément de brunch d'usine de cheesecake l'a prouvé. C'était un mouvement de puissance total d'utiliser la baguette française au lieu de dire challah ou brioche. Il a consommé une texture plus nette sur les bords qui a été encore plus améliorée par le sucre caramélisé croquant sur les côtés plats. Comment ils ont gardé l'intérieur si crème et tendre malgré tout ce que la magie brûlée-sucre me dépasse. Le sirop d'érable-beurre brillait le plus brillant ici en téléportant mon choix supérieur à des hauteurs encore plus délicieuses.