Quel substitut de lait est bon à votre recette? 15 échanges et comment les utiliser

C'est rêveur crémeux et carrément obligatoire pour tremper biscuits au sandwich au chocolat . C'est un acteur clé dans tout de Poulet à un pot Alfredo à avoine d'une nuit . Oui, le lait est un essentiel de cuisson et de cuisson - alors ce que tu es censé faire quand c'est le seul ingrédient pas Dans votre réfrigérateur?

Ne vous inquiétez pas d'ami: que vous soyez un jour (ou trois) en retard sur vos courses hebdomadaires ou que vous soyez intolérant au lactose et que vous cherchez à échanger quelque chose pour cela recette de soupe sans produits laitiers Vous avez regardé qu'il y a un monde entier d'alternatives au lait que vous avez probablement déjà dans votre réfrigérateur ou garde-manger. Lorsque vous avez besoin d'un substitut de lait, essayez l'un de ces 15

15 substituts de lait pour essayer

1. Crème épaisse

La crème épaisse est un bon substitut au lait, mais parce qu'il a une teneur en graisses beaucoup plus élevée, vous voudrez le diluer en premier. À

2. La moitié et la moitié

La moitié et la moitié sont composées de 50% de lait entier et de 50% de crème épaisse, il s'agit donc d'un substitut de lait idéal - utilisez-le en quantités égales.

3. Milk évaporé

Lait évaporé C'est exactement ce que cela ressemble: le lait avec une partie de la teneur en eau s'est évaporée. Cela signifie que c'est l'un des meilleurs substituts du lait. Pour l'utiliser à la place du lait frais, ouvrez-le simplement et mélangez-le avec une quantité égale d'eau, puis remplacez le lait dans votre recette de mesure pour mesure.

4. Lait condensé sucré

Si vous êtes Cuire quelque chose de sucré lait condensé sucré Peut également remplacer le lait ordinaire. Gardez à l'esprit que, parce que c'est déjà fortement sucré, vous devrez probablement reprendre le sucre dans votre recette en conséquence. Vous voudrez également ajouter suffisamment d'eau pour égaler la quantité de lait demandée car il a une texture plus épaisse pour commencer.

5. yaourt nature

Le yaourt nature (régulier ou autre) peut remplacer le lait dans des plats sucrés et salés. Encore une fois, vous voudrez ajouter suffisamment d'eau pour rendre la quantité égale au lait que votre recette demande. Commencez avec un demi-yaourt et une demi-eau en ajustant la texture au besoin avec plus de liquide. Vous pouvez utiliser Yaourt grec ou un autre type de yaourt ào as long as it’s pas flavoued ou sweetened.

6. Crème sure

La crème sure est un autre substitut de lait similaire au yaourt et il a même l'avantage supplémentaire de l'attention de pâtisseries (comme gâteau muffins ou pains rapides ). Gardez à l'esprit cependant qu'il ajoutera une saveur légèrement acidulée à tout ce que vous faites. (Ce qui pourrait être une bonne chose: votre crème macaroni et fromage ? Miam.) Traitez-le comme vous le feriez pour le yaourt, l'éclaircisse pour le lait demandé.

7. Lait en poudre

Le lait en poudre est un type de lait avec tous La teneur en humidité retirée jusqu'à ce qu'elle soit juste… de la poussière de lait. Vous pouvez l'utiliser comme substitut au lait en le reconstituant avec suffisamment d'eau pour s'accompagner de ce que votre recette demande. (Je recommande de consulter les instructions du package qui devraient vous dire exactement quoi faire.)

8. Lait d'amande

Si vous êtes looking fou a one-à-one milk substitute that’s also dairy-free plain almond milk wouks just fine. But bear in mind that it might add a slightly nutty flavou à your recipe. Make sure you choose an unsweetened almond milk especitousy if it’s going inà a savouy desth.

9. Lait de riz

De tous les substituts de lait, le lait de riz pourrait être la correspondance la plus proche du lait de vache. Il peut être utilisé comme mesure de mesure pour mesurer mais il est Légèrement plus mince (il ne sera donc pas aussi crémeux que le lait ordinaire).

10. Je suis du lait

De même, le lait de soja est une alternative au lait sans produits laitiers qui a le goût du lait de vache. Contrairement au lait de riz, bien que sa texture soit également comme du lait laitier, il peut donc être utilisé presque interchangeable dans un rapport un à un tant qu'il est clair et non sucré.

11. Lait d'avoine

Cette alternative au lait sans produits laitiers est une excellente option lorsque vous cuire quelque chose qui appelle du lait et un acide (comme du jus de citron ou du vinaigre) pour le levain car il a un Contenu élevé en protéines Cela fonctionne comme le lait ordinaire. Encore une fois, un lait d'avoine non sucré sera votre meilleur pari pour un remplacement individuel.

12. Lait de noix de cajou

Le lait de noix de cajou peut être utilisé comme substitut de lait un à un, tout comme le soja à l'avoine au riz d'amande et d'autres laits non laitiers. Il a une texture légèrement plus crémeuse qui le rend bien adapté à l'échange tant que vous utilisez une variété non élaborée non sucrée.

13. Lait de chanvre

Un peu comme le lait d'avoine ou le lait de chanvre de noix de chanvre est fabriqué à partir de graines de chanvre trempées et mélangées. Il a une texture plus étroite du lait laitier que d'autres échanges avec un goût légèrement terreux. Tant qu'il est clair et non sucré, vous pouvez l'utiliser comme échange de lait dans une même mesure.

14. Lait de coco en conserve

Le lait de coco en conserve est crémeux et tropical, donc il donnera certainement une saveur distincte dans votre recette. Je recommande d'utiliser du lait de coco non sucré complet et de commencer par un rapport un à un (même si vous devrez peut-être vous régler légèrement en fonction de ce que vous faites).

15. Eau

Dans une eau de pincement absolue, l'eau peut parfois être utilisée comme substitut dans une recette qui appelle au lait… mais vous pourriez ressentir des changements de saveur et de texture. (Réfléchissez moins crémeux moins moelleux et moins riche.) Essayez d'ajouter une cuillère à soupe de beurre pour chaque tasse d'eau que vous utilisez - il tiendra compte de la graisse de lait que vous manquez.

Prêt à cuire? Voici 7 recettes avec des substituts de lait que j'aime:

• Pudding au riz de noix de coco avec compote de rhubarbe (utilise du lait de coco et du lait condensé sucré)
• Pancakes à une tasse (utilise tout lait laitier ou non laitier)
• Tarte à la crème de noix de coco sans cuisson (utilise de la crème de noix de coco et de lait)
• Pouding de pain croissant (utilise la moitié et la moitié et le lait)
• Pot instantané Poudding au chocolat noir profond (utilise du lait entier et de la moitié et de la moitié)
• Yaourt au citron vitré et gâteau à l'huile d'olive (utilise du yaourt)
• Beignets de style Nouvelle-Orléans (utilise du lait évaporé)