Quels sont les légumes les moins chers? 11 Produisez des options qui sont le meilleur coup pour votre argent

Les épiceries deviennent plus chères et ce n'est pas seulement la fantaisie type de yaourt J'aime faire des folies à l'occasion. Même si je prends juste un tas de oignons verts et une cloche que mes yeux apparaissent au total en hausse alors que la personne à la caisse monte mes achats. Je ne veux pas du reçu! Je craint à moitié alors que je suis en train de sortir et d'essayer d'oublier que je viens de passer mes économies sur les ingrédients pour curry de pois chiches . Si vous travaillez avec un budget serré pour le dîner peut sembler décourageant, mais cela ne doit pas être ainsi. Vous vous demandez quels sont les légumes les moins chers que vous puissiez acheter? Des pommes de terre aux concombres, ces 11 légumes sont les meilleurs choix de produits frais pour votre budget avec des prix provenant de la Les rapports de services de recherche économique les plus récents de l'USDA .

PSST: La liste ci-dessous fait référence aux produits frais conventionnels non biologiques. Je ne suis pas papa Warbucks!

1. Pommes de terre

Prix ​​moyen: Comment faire cuire les pommes de terre: Pommes de terre rôties croustillantes avec du yogourt Zhoug et Zesty ; salade de pommes de terre de ranch ; pommes de terre au four à kimchi caramélisées ; Gouda fumé et purée de pommes de terre

Disponible toute l'année, l'humble spud en tête de cette liste comme le légume le moins cher que vous pouvez acheter. De plus si vous savez Comment stocker les pommes de terre Correctement, ils peuvent durer longtemps dans votre garde-manger (et de longue durée, je veux dire jusqu'à six mois). Ils sont remplis et polyvalents - les rôtissez-les les utiliser pour les soupes - sans parler étonnamment sain avec plus de 40% de potassium qu'une banane par le USDA .

2. Cabou vert

Prix ​​moyen: Comment faire cuire le chou vert: salade de chou-fenal avec pommes au miel ; chou frits aux nouilles et au bacon ; gratin de chou vert

Si vous pensez toujours que les seules choses pour le chou sont bonnes sont les salles de chou Gloppy et les tristes plats d'accompagnement bouillis, vous devriez reconsidérer ce brassica croustillant dense (qui est lié aux chou-fureur de Brussels Sprouts Broccoli et au chou frisé). Non seulement c'est l'un des légumes les moins chers que vous puissiez acheter, mais une tête densément emballée va également très loin et dure un certain temps dans votre réfrigérateur. Essayez-le cru comme une alternative plus dur à la laitue dans la salade ou à la rôtir lentement jusqu'à ce qu'elle soit tendre et sucrée.

3. Carottes entières

Prix ​​moyen: Comment cuisiner des carottes entières: carottes rôties entières ; carottes de sucre brun balsamique ; carottes arc-en-ciel rôties au bacon ; HARISSA et carottes rôties au miel

Les carottes sont à la fois faciles pour votre portefeuille et faciles à faire en quelque chose de délicieux pour le dîner car ils se prêtent à de nombreuses méthodes de cuisine (et à de nombreux plats). Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres pour déverrouiller leur douceur naturelle ou les laisser cru et les déchiqueter dans une salade. Vous détestez les préparer? Moi aussi jusqu'à ce que je découvre ça hack de poil à carotte rapide rapide .

4. oignons

Prix ​​moyen: Comment cuisiner les oignons: oignons fondus ; Jammy Tarte à l'envers à l'envers ; Souppe à l'oignon français à la mijoteuse

Les oignons sont une base aromatique dans une myriade de recettes, donc c'est une bonne chose qu'ils soient relativement peu coûteux. Mais ils n'ont pas à prendre un siège arrière pour d'autres légumes: essayez de les caraméliser jusqu'à ce que le jam et le sucré en fassent oignons rapides pour les tacos et les hamburgers ou les bourrer de viande et de grains pour une touche poivrons farcis .

5. Céleri

Prix ​​moyen: Comment cuisiner le céleri: salade de céleri avec noix et pecorino ; poulet au poivre noir

Le jus de céleri La tendance est peut-être venue et disparue, mais ces tiges sont là pour rester. Ils sont bons pour les collations croquantes comme les fourmis sur une bûche qui trempe dans des trempettes crémeuses en ajoutant du corps et de la saveur aux soupes et même en remplacement de la laitue dans une salade. Et si tu sais Comment stocker le céleri Il restera croustillant dans votre réfrigérateur pendant des semaines.

6. Laitue iceberg

Prix ​​moyen: Comment faire cuire la laitue iceberg: Salade de coin grecque ; salade de nouilles au sésame chaud

De tous les différents types de laitue Iceberg est de loin le plus croquant - et en fait, il s'avère aussi le moins cher. Vous ne pouvez pas faire une salade de coin sans lui, mais si vous vous retrouvez avec un supplément, essayez de le déchiqueter finement pour ajouter de la texture aux sandwichs ou aux bols de nouilles.

7. Chou rouge

Prix ​​moyen: Comment faire cuire le chou rouge: Cabou rouge et soupe aux pommes ; salade de chou d'âge légère et acidulé ; Poulet épicé et chou de riz à maquillage

Comme Green Cabbage Red (AKA Purple) Cabbage fait cette liste de légumes les moins chers. Bien qu'ils puissent être utilisés de manière interchangeable, cette variété colorée a une saveur plus terreuse et cette teinte vibrante deviendra légèrement bleue lorsqu'elle est cuite. (Je préfère l'utiliser brut mais vous n'êtes pas obligé.)

8. Patates douces

Prix ​​moyen: Comment faire cuire les patates douces: frites de patates douces au four ; chaudrée de patates douces ; Potates douces rôties au four avec pois chiches croustillants et sauce au yaourt

Si vous me demandez les patates douces ne vieillira jamais. Ils sont riches en fibres et ont le goût de bonbons et ils sont bons dans tout de tacos à piment à houmous . Comme les pommes de terre blanches, les patates douces se conserveront dans un endroit sec et sombre foncé pendant quelques mois.

9. Tomates roms et prunes

Prix ​​moyen: Comment cuisiner des tomates roms et prunes: àmaà jam chou-fleur avec tomates rôties du persil et chapelure

Lese oblong àmaàes are sometimes labeled Roma (or just plum) et they’re available year-round. Since the plum àmaàes you find in grocery sàres are usually out of season they’re not quite as flavorful as an heirloom variety you’d grow yourself or buy at the farmers market but their firm texture et few seeds make them good for canning or making sauce. (And since they’re cheap you can buy a bunch.)

10. Squash Acorn

Prix ​​moyen: Comment cuisiner la courge à glands: quartiers de courge à glands rôtis ; Macaroni et fromage dans des bols de courge à glands ; Squash rôti avec du yaourt et des pistaches beurrées épicées

La courge à gland est douce et noisette et se prête bien à la cuisson à la vapeur à la vapeur ou à la réduction de moitié et à la farce de garnitures salées (comme du porc ou de la dinde). Comme les autres Variétés de la courge d'hiver Achetez-en un et il restera dans un endroit sombre frais dans votre cuisine pendant environ un mois.

11. Cucumbers

Prix ​​moyen: Comment cuisiner des concombres: tostadas de concombre cuit au beurre ; Salade de petit-déjeuner au concombre avec œufs confites ; Salade de concombre de sésame croustillant épicé

J'avais l'habitude de considérer le concombre comme un ajout ennuyeux aux salades tristes, mais ce légume bon marché est bien plus qu'une garniture. Coupez-le dans des rubans fins et utilisez-le comme base de salade avec une vinaigrette épicée ou cuire (vraiment!) Pour faire ressortir sa douceur. Si vous voulez vous débarrasser d'un tas et de les transformer en cornichons faits maison.

Comment économiser de l'argent sur l'épicerie

Achetez avec les saisons: Avez-vous déjà remarqué comment les bleuets coûtent environ 7 000 $ en hiver, mais sont en vente deux pour 3 $ en juillet? C'est parce que lorsqu'ils sont en saison, ils sont facilement disponibles et donc moins chers. L'achat de produits en saison est un moyen facile d'économiser de l'argent et Une bonne façon de susciter des idées pour le dîner.Préparez vos propres produits: Couper les fruits et les légumes peut être ennuyeux, mais vous payez un supplément pour la commodité de faire le faire pour vous. Si vous sautez la courge pré-coupe et les bâtons de carotte Julienned et le bricolage à la place, vous économiserez une somme importante.Planifiez à l'avance: Au lieu de régler de manière innovante les allées sans aucune recette, faites un plan de repas pour toute la semaine. Non seulement vous élimineras vos achats en un seul voyage, mais vous achèterez également exactement ce que vous savez que vous utiliserez (et réduiras les déchets alimentaires dans le processus).Faites l'inventaire de ce que vous avez : J'aime penser à cela comme une liste de courses à l'envers. Avant même d'aller à l'épicerie, notez tout ce que vous avez dans votre réfrigérateur de garde-manger, etc. De cette façon, vous n'aurez pas soudainement vider si vous devez acheter un sac d'oignons ou si vous en avez assez à la maison et vous ne vous retrouverez pas avec des doublons dans le processus.Considérez le coût par coupe : Examiner le coût par livre est utile pour une idée globale de ce que sont les légumes et les fruits les moins chers, mais vous devez également garder à l'esprit le rendement comestible réel de ce que vous achetez. Par exemple: disons que les choux de Bruxelles et le maïs frais coûtent 2 $ la livre. Mais si vous considérez que le poids du maïs comprend également le COB non comestible, vous vous rendrez compte que ce n'est pas aussi bon. (Et si vous consultez ma liste ci-dessus, vous remarquerez que tous les légumes ont un rendement élevé en pièces comestibles.)