30 types de soupe que vous devriez savoir faire

Lorsque le thermostat trempe et que votre estomac commence à grogner la saison de la soupe a officiellement commencé. Mais soyons honnêtes: les offres de votre joint à emporter local et du trucs en conserve à l'épicerie ne se compare tout simplement pas à un bol fumant de fait maison délicatesse. C’est pourquoi nous vous suggérons fortement d’apprendre l’histoire et les origines de ces 30 types de soupe populaires afin que vous puissiez prendre les choses en main et faire cuire un bol de bonheur réparateur à la maison. Leur popularité les précède donc si vous choisissez minestrone lentille ou bouillabaisse Ces recettes se révéleront soupe -er. (Désolé, nous ne pouvions pas résister.)

1. Soupe de nouilles au poulet

Engagement de temps : 1 heure et 30 minutesPourquoi je l'aime: Route protéine adaptée aux enfants de la foule

Poulet soupe has been around since time immemouial and cultures across the would have their own version of this classic nourriture réconfortante . En ce qui concerne la soupe de poulet américaine à l'ancienne (qui est venue aux États-Unis via Europe du Nord Immigrants) Vous pouvez généralement compter sur un bol cuit à la vapeur rempli de bouillon de poulet maison avec des nouilles aux œufs de céleri carottes et du poulet. L'œuf poché comme indiqué ci-dessus est un add-on facultatif à la recette qui offre des protéines et une décadence au plat.

2. Soupe de mariage italien

Engagement de temps : 1 heurePourquoi je l'aime: Haute protéine pour la foule spéciale digne d'occasion

Fait amusant: italien La soupe de mariage n'a rien à voir avec le mariage et il n'est pas vraiment servi lors des mariages italiens - c'est en fait juste une traduction lâche de minestra maritata, ce qui signifie de la soupe mariée en italien. Le nom fait référence à un autre type d'union: le mariage des saveurs. Cela dit, la combinaison de boulettes de viande de porc savoureuses et de légumes verts amers dans ce plat copieux a effectivement un goût comme le véritable amour.

3. Soupe minestrone

Engagement de temps : 1 heurePourquoi je l'aime: Végétarienne Pleaser pour les enfants

Minestrone existe depuis milliers Des années mais la recette de cette soupe italienne populaire n'est pas placée dans la pierre. En fait, par définition, la soupe Minestrone est simplement un mélange de légumes fabriquée en utilisant tout le produit que l'on a à portée de main. Tomates de céleri les oignons et les carottes à l'ail comprennent souvent la base de la soupe tandis que des ingrédients supplémentaires comme haricots Et les verts peuvent être ajoutés en fonction de la saisonnalité et de la commodité. Conclusion? Peu importe comment vous faites votre minestrone, vous aurez droit à un repas satisfaisant et sain.

4. Soupe aux lentilles

Engagement de temps : 1 heure et 30 minutesPourquoi je l'aime: Végétarien à haute protéine sans gluten

On pense que les lentilles sont la première légumineuse jamais cultivée, il n'est donc pas surprenant que les soupes et les ragoûts de lentilles aient une histoire riche. (Ces petits joyaux font même une apparition dans le L'Ancien Testament .) La soupe des lentilles est populaire dans le Moyen-Orient Le lieu de naissance de la légumineuse ) L'Europe et l'Amérique latine - et diverses recettes reflètent leurs cultures respectives. En fait, les possibilités sont infinies avec cette soupe: les lentilles copieuses résistent bien à une grande variété d'assaisonnements (poudre de curry! Cumin! Thyme!) Et s'associez magnifiquement à une multitude d'autres ingrédients du bacon aux tomates.

5. Soupe à la tomate

Engagement de temps : 1 heure and 45 minutesPourquoi je l'aime: Végétarien adapté aux enfants

Une autre soupe aux tomates de nourriture réconfortante classique Prévu à la guerre civile Aux États-Unis, mais c'est vraiment devenu un aliment de base américain lorsqu'un chimiste travaillant chez Campbell a eu l'idée de condenser les trucs De retour en 1897 . Et même si nous n'avons aucun problème à atteindre une canette de temps en temps, vous ne pouvez pas battre de vous blottir avec un bol fait maison de soupe de tomate douce et soyeuse de préférence servie avec un côté de fromage grillé . Nous aimons que vous puissiez utiliser des tomates en conserve pendant la morte-saison, mais nous adorons les rôtir frais en été.

6. Chowder de palourdes de la Nouvelle-Angleterre

Engagement de temps: 1 heurePourquoi je l'aime: Compartiage à gluten sans gluten digne d'une occasion sans occasion

La chaudrée de palourde de la Nouvelle-Angleterre est originaire du XVIIIe siècle selon Qu'est-ce que la cuisine en Amérique Et sa popularité dans la cuisine américaine n'a pas diminué depuis. Riche épais et crémeux Cette chaudrée se réunisse avec de grandes quantités de lait ou de crème plus du porc salé (c'est-à-dire du bacon) des pommes de terre de céleri à l'oignon et bien sûr des palourdes tendres. Ce repas indulgent est traditionnellement servi avec des crackers d'huîtres qui peuvent être utilisés pour tremper ou comme garniture.

7. Soupe d'oignon française

Engagement de temps: 7 heures et 25 minutesPourquoi je l'aime: recette de mijoteuse adaptée aux enfants dignes de la foule

Les origines de la soupe à l'oignon ont été débattues au fil du temps. Cela a commencé comme un repas pauvre, mais grâce aux restaurants du célèbre Les Halles market À Paris, cette cuisine paysanne a obtenu sa cure de jouvence de luxe sous la forme d'un gratin ... et nous sommes tellement reconnaissants. Une couche bouillonnante gluante de fromage Gruyère orne le riche bouillon ambre du bouillon de bœuf et des oignons caramélisés - une combinaison qui ne peut être décrite que comme une déslicieuse .

8. Poulet Toutilla Soup

Engagement de temps: 1 heure and 15 minutesPourquoi je l'aime: Spécial digne d'une occasion élevée aux enfants adaptés aux enfants

Le ouigins de ce traditionnel mexicain soupe (sopa de toutilla in Spanish) are unclear but its histoire is believed to have started in Mexico City. It features all the favouite flavous of the region: Poulet stock meets sweet roasted tomatoes onion garlic and chiles to make the base then chicken meat haricots maïs and crunchy fried toutillas are added. Le end result? A heartwarming filling bowl of deliciousness.

9. Soupe de courge musquée

Engagement de temps: 1 heure and 15 minutesPourquoi je l'aime: Vegan Gluten sans débutant

Un incontournable de saison à l'automne cette soupe est faite en rôtissant muscade La purée de courge avec du poulet ou du bouillon de légumes pour une consistance lisse et une saveur salée. D'autres ingrédients de saison (pensez: pommes et légumes à racines) sont souvent rôtis et fouettés avec la courge pour un produit final nuancé plus robuste. Remarque: la recette ci-dessus est végétalien Mais les amateurs de viande peuvent se sentir libres de garnir leur bol de bacon croustillant pour une finition agréablement salée.

10. Soupe de boeuf et d'orge

Engagement de temps: 1 heure and 20 minutesPourquoi je l'aime: Haute protéine spéciale digne des enfants

Cette soupe traditionnelle qui est également connue sous le nom Bouillon de scotch a des origines écossaises. Il possède une combinaison chaleureuse de légumes à racines d'orge et de viande de ragoût à cuisson lente comme le bœuf ou le mandrin d'agneau (ou la côte de bœuf si vous vous sentez fantaisiste). Cuire-le bas et lent pour l'orge moelleuse à la viande à fusion à fusion et un bouillon léger mais savoureux qui vous fera évanouir.

11. Tourbe à maïs

Engagement de temps: 6 heures et 10 minutesPourquoi je l'aime: recette de mijoteuse sans gluten végétarienne

Lorsque vous avez envie de quelque chose de riche et de crémeux (ou de servir des enfants difficile), cette soupe frappe l'endroit. Tout au long de l'histoire ce classique Américain un plat de la chaudrée de maïs a consisté en maïs comme l'ingrédient et la base principaux avec la crème de céleri et vous l'avez deviné au beurre. Le produit fini est soyeux et décadent comme une casserole que vous pouvez faire du slurp.

12. Poulet and Rice Soup

Engagement de temps: 7 heures et 5 minutesPourquoi je l'aime: Recette à mijote

Celui-ci est aussi réconfortant que la soupe de nouilles de poulet sans le gluten. La soupe de poulet et de riz suit la même formule de base - un mirepoix de carottes de céleri et d'oignon nageant aux côtés du poulet dans un bouillon de poulet léger mais savoureux. La principale différence est que cette adaptation du classique remplace les pâtes par du riz. Pour des résultats savoureux plus nutritifs, optez pour le riz brun ou sauvage au lieu du blanc.

13. Soupe de pois divisés

Engagement de temps: 1 heure and 20 minutesPourquoi je l'aime: Pleaser sans gluten Pleaser spécial digne d'occasion

Les pois et le jambon sont bien deux petits pois dans un pod - c'est pourquoi vous pouvez les trouver de manière fiable dans un bol de soupe de pois fendu. Cette soupe souvent décrite comme un tarif de cafétéria non appétissant a obtenu un mauvais coup. Certes, le pois divisé n'est pas la légumineuse la plus glamour, mais nous sommes heureux d'annoncer que les préjugés contre la soupe aux pois divisés sont sans fondement: lorsqu'ils sont préparés correctement (c'est-à-dire avec un mirepoix et beaucoup d'herbes fraîches), cette nourriture réconfortante est loin d'être fade et possède une texture copieuse similaire à la soupe de lentille.

14. Bouillabaisse

Engagement de temps: 30 minutesPourquoi je l'aime: Occasion spéciale - sans gluten laitier dignes

Ce joyau méditerranéen est originaire de la ville provençale de Marseille. C'est essentiellement la fête des fruits de mer frais capturés qui remit dans un bouillon complexe et parfumé. La base de stock de poissons riches de cette soupe est prise au niveau suivant lorsque la tomate douce s'associe à des frappeurs lourds aromatiques comme le thym de fenouil à l'ail et le safran. Le résultat final est un poisson et chef-d'œuvre des crustacés digne d'un rappel.

15. Crème de soupe aux champignons

Engagement de temps: 1 heurePourquoi je l'aime: végétarien spécial digne des débutants

Champignons sont un ingrédient bizarrement diviseur - mais pour ceux qui se réjouissent de leur caractère umami et de la crème de texture charnue de la soupe aux champignons sont un menu froid incontournable. La crème de soupe aux champignons obtient sa texture luxueusement soyeuse de la crème et d'un roux (un rapport égal de farine et de beurre qui agit comme un épaississant) et sa saveur profonde des champignons rôtis oignon oignon et thym. Remarque: ne confondez pas le type fait maison avec l'ingrédient de casserole en conserve car ils sont des mondes séparés.

16. Soupe de miso

Engagement de temps: 30 minutesPourquoi je l'aime: végétalien kid-friendly beginner-friendly

Ce plat japonais commence par le dashi - un stock à base de champignons d'anchois de varech et de thon skipjack fermenté (katsuoboshi) - qui joue un rôle majeur dans la cuisine japonaise, bien qu'un bouillon à base de plantes puisse également fonctionner. Lorsque vous donnez au bouillon délicat d'Umami un coup de pouce supplémentaire avec miso (c'est-à-dire la pâte de soja fermentée) Vous avez une soupe miso. Le tofu et les algues sont généralement incorporés dans cette recette savoureuse légère, mais vous pouvez toujours le renforcer avec des nouilles et des champignons soba comme illustré ici pour un bol plus substantiel.

17. Pho

Engagement de temps: 1 heure and 15 minutesPourquoi je l'aime: végétalien beginner-friendly gluten free Instant Pot recipe

Bien que exactement ouigins of pho sont quelque peu inconnus, c'est une soupe de nouilles vietnamiennes traditionnelle qui a été créée à la fin du XIXe siècle où le pays d'Asie du Sud-Est était encore une colonie française. Au cours des dernières décennies, il est rapidement devenu un aliment de base international bien-aimé pour son cœur et ses ingrédients frais. Bien que cette recette en particulier soit végétalienne, elle n'a pas à l'être.

18. Soupe

Engagement de temps: 40 minutesPourquoi je l'aime: sans gluten convivial pour les enfants sans gluten (facultatif)

Wontons a Une histoire étonnamment riche . Hailing from China's Qing Dynasty in the 1600s they were originally considered a high-class meal. But they rose in ubiquity following WWII becoming a more commonplace dish in restaurants and homes alike. Generally wontons ne sont pas sans gluten bien que cette recette en particulier l'est. Vous pouvez toujours modifier vos emballages Wonton pour voir quelle version vous préférez.

19. Bortsch

Engagement de temps: 40 minutesPourquoi je l'aime:   végétalien Whole30-approved beginner-friendly

Bortsch which is most commonly made with beets is believed to have ouiginated in Ukraine vers le 17e siècle sous la domination russe. Il a été facilement fabriqué: après avoir fait une betterave aigre, il a été dilué et bouilli dans un pot d'argile. Alors que certains sont faits avec du bœuf, cette recette est végétalienne afin que tout le monde puisse lui donner un goût. La crème sure et l'aneth sont les garnitures incontournables, alors essayez de trouver une version non laitière de la première pour la garder entièrement à base de plantes.

20. Soupe aux œufs

Engagement de temps: 40 minutesPourquoi je l'aime: sans gluten convivial pour les débutants sans céto

De nos jours, la soupe d'oeuf est un aliment de base décontracté, mais ce n'était pas toujours comme ça. Semblable au nombre de chefs aux États-Unis. Capacités du chef présentées En les faisant tenter de faire la soupe de goutte d'oeufs parfaite. Et bien que le faire parfaitement peut être difficile, ce n'est pas vraiment difficile. De plus, cette recette est à la fois céto et sans gluten.

21. Ramen

Engagement de temps: 35 minutesPourquoi je l'aime: adapté aux enfants adaptés aux enfants

Alors que les ramen sont connus comme un plat japonais traditionnel, son histoire a commencé en Chine. C'était apporté au Japon À la fin des années 1800 et est devenu un aliment de base à Yokohama. Et bien que vous puissiez facilement fabriquer des ramen à partir d'un paquet acheté en magasin assaisonnant votre propre bouillon à partir de zéro pour cuisiner des ramen séchés est tout aussi facile (et probablement avec beaucoup moins de sel plus de saveur et d'ingrédients plus frais).

22. Gazpacho

Engagement de temps: 45 minutesPourquoi je l'aime: végétalien beginner-friendly gluten free

Gazpacho's histoire a commencé en Espagne spécifiquement dans la région de l'Andalousie. Depuis sa création, il a gagné une énorme popularité dans le monde entier, en particulier pendant les mois d'été, car il est siroté froid au lieu de chaud. La recette ci-dessus est faite de tomates jaunes et de pêches au lieu de tomates rouges traditionnelles, mais le gazpacho peut également être fabriqué avec de nombreux autres fruits et légumes tels que pastèque et les concombres.

23. Soupe à balle matzo

Engagement de temps: 5 heures etPourquoi je l'aime: Spécial pour les enfants de la foule sans gluten digne d'occasion

Bien que la soupe à balle matzo soit traditionnellement consommée pendant la fête juive connue sous le nom de Pâque, beaucoup aiment le manger toute l'année. Le peuple juif visiterait traditionnellement les boulangeries locales pour le pain matzo pour faire les boules de matzo avec des miettes restantes mais cela a changé une fois Matzo fabriqué à la machine est devenu largement disponible au 19e siècle, dit NPR. Les boules de matzo sont fabriquées à partir de repas Matzo et sont un peu comme des boulettes moelleuses. La recette ci-dessus comprend également des boulettes de viande de poulet, mais elles ne sont pas nécessaires si vous ne voulez pas faire l'effort supplémentaire.

24. Gombo

Engagement de temps: 45 minutesPourquoi je l'aime: Les laitiers sans laiterie adaptés aux débutants sont dignes d'occasion

Gombo's ouigins a commencé dans le sud de la Louisiane, mais il a suscité l'influence des cuisines amérindiennes et françaises ouest-africaines. Traditionnellement, Gumbo est un ragoût épaissi avec du gombo avec toutes sortes de poissons et de crustacés. Une fois qu'il a gagné en popularité à travers le pays, les gens ont commencé à fabriquer des gluds épicés végétariens et doux - bien que la recette ci-dessus soit chaude chaude, alors préparez votre verre de lait.

25. Ragoût de bœuf

Engagement de temps: 8 heures et 50 minutesPourquoi je l'aime: recette de mijoteuse adaptée aux débutants pour les enfants

Les preuves montrent que le ragoût a été mangé par tout le monde de Vikings aux gens du Moyen-Orient sur plusieurs siècles. Ce que l'on appelle le ragoût de boeuf américain semble avoir Influence française Mais peu importe qu'il a gagné en popularité dans le monde entier. Une farine roux et le boeuf sont essentiels pour épaissir sa texture, tout comme les pommes de terre féculentes. Il existe plusieurs façons de le faire, mais beaucoup jurent en le faisant dans la mijoteuse, tout comme la recette ci-dessus.

26. Piment

Engagement de temps: 50 minutesPourquoi je l'aime: végétalien (optional) kid-friendly beginner-friendly

Il est largement cru que piment Très de la frontière du Texas et du Mexique, ce qui en fait un véritable incontournable de Tex-Mex. Bien qu'il soit largement débattu, que le piment contienne ou non des haricots, il n'y a rien de mal à ajouter certaines protéines à base de plantes - et la recette ci-dessus prouve qu'elle en vaut la peine. Cependant, il est très courant de trouver du bœuf haché ou de la volaille au chili avec des tomates.

27. Pozole

Engagement de temps: 1 heurePourquoi je l'aime: Pleaser-Pleaser Végétarien Végétarien sans gluten, sans gluten

Dans la culture mexicaine Pozole était une soupe précoloniale à base de hominy (pensez aux grains de maïs extra-larges). Il n'a été initialement mangé que par l'élite lors des célébrations de Xipe Tótec le dieu de l'agriculture et de la fertilité. Depuis, il a gagné une énorme popularité dans la gastronomie mexicaine et peut être rendu végétarien ou avec de la volaille ou de la viande de poisson. Ce qui précède est Pozole verde fait de piments verts. Faites-nous confiance lorsque nous disons que toutes ces garnitures sont un must.

28. Soupe avgolemono

Engagement de temps: 30 minutesPourquoi je l'aime: végétarien adapté aux débutants pour les enfants

Alors que beaucoup pensent que Avgolemono comme un plat grec traditionnel qu'il a évidemment Racines juives séfarades dit le nosur. Les Juifs de nombreux pays européens ont historiquement mangé Avgolemono pour se casser rapidement après la Pâque car il est naturellement casher et revitalisant. Mais l'œuf du bouillon de poulet et le bouillon de citron font un plat sain et rafraîchissant pour n'importe quel jour même si vous ne cassez pas rapidement. Et la recette que nous avons fournie est plus à l'ail ... miam.

29. Curry de noix de coco

Engagement de temps: 30 minutesPourquoi je l'aime: végétalien beginner-friendly <30 minutes

Les currys de coco sont une catégorie de nourriture thaïlandaise traditionnelle . Ils peuvent être jaune rouge ou vert qui varient en fonction des types d'herbes que les piments et les épices sont utilisés Le Spruce Eats . Les currys de noix de coco peuvent être aussi épicés ou aussi doux que vous le souhaitez. Et tandis que la recette ci-dessus se trouve être des currys de noix de coco à base de plantes peut contenir une large gamme d'ingrédients, notamment de viande ou de poisson.

30. Soupe aux haricots noirs

Engagement de temps: 35 minutesPourquoi je l'aime: végétalien (optional) kid-friendly beginner-friendly

La soupe aux haricots noires est originaire de Amérique centrale et latine mais a depuis gagné en popularité bien au-delà de son pays d'origine. Les haricots noirs constituent un goût et une texture de charnu substantiels tandis qu'une abondance d'herbes d'épices et dans ce cas, les poivrons forts ajoutent de la saveur. Même si les jalapeños au lait de coco et les garnitures d'écalage ne sont pas obligatoires, ils ont fortement suggéré d'ajouter une texture supplémentaire à la riche soupe crémeuse.