Comment faire des brownies de boîte Fudgy: 3 hacks en ligne, testés

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Les brownies fudgy peuvent être un vrai buzzkill lorsque vous réalisez le plus recettes Appelez pour mettre en place un double gril et faire fondre quelques tasses de chocolat. Qui a le temps pour tout cela quand une envie frappe et que vous avez déjà le dernier épisode de Chevalier de la lune en queue de file d'attente et prêt à partir? Consultez Internet sur la façon de rendre les brownies en boîte et vous trouverez toutes sortes de suggestions: échangez de l'eau contre le lait! Abandonnez les blancs d'oeufs! Lumière et Jardin ina bougie de prière Et espérez le meilleur!

Nous sommes ici pour vous aider à couper le battage médiatique (et les bêtises) en testant trois des hacks les plus courants en ligne. Et à la manière purewow, nous devenons inutilement scientifiques à ce sujet.

Comment nous avons testé les hacks Box Brownie:

Nous avons utilisé le même mélange de brownies au chocolat noir Duncan Hines pour chaque lot en préparant un comme la boîte prévue (notre groupe témoin) et trois en utilisant un hack en ligne différent que vous verrez décrit ci-dessous. La plupart des brownies en boîte nécessitent trois ingrédients supplémentaires - l'huile d'eau et les œufs - nous nous sommes donc concentrés sur un hack pour chacun. (Tous les quatre ont reçu une demi-tasse de pépites de chocolat semi-sucrées ajoutées à la pâte - une cuillère à soupe sur le dessus du reste mélangé à la pâte - comme un ajout de base. Parce que qui n'aime pas les poches de chocolat fondu dans leurs brownies, surtout lorsque Fudgy est l'objectif final?)

Une fois cuit, nous avons servi les quatre types de brownies à dix personnes - sans leur dire qui est ce qui ou ce que les hacks étaient - et leur ont demandé de fournir des notes de dégustation ainsi que leurs choix pour les plus judiciaires et leur favori général.

Les hacks brownies du haut de la boîte testés:

1. Utiliser du lait au lieu de l'eau

Pourquoi les gens le recommandent: Comme Martha Stewart nous apprend si vous voulez rendre les brownies plus fudgés, vous aurez besoin d'un rapport graisse-four plus élevé. Vous obtiendrez environ 2,8 grammes de graisse à partir d'un tiers d'une tasse de lait par rapport à zéro de l'eau, c'est donc un moyen facile de le stimuler.

Le verdict: Si vous n'êtes pas du genre à descendre une casserole entière de brownies en une journée (ces gens existent non?) C'est le piratage pour vous. Ces brownies ne se sont pas séchés aussi rapidement que les autres et avaient une consistance gluante presque crémeuse avec les bords croustillants.

2. Utiliser du beurre fondu au lieu de l'huile

Pourquoi les gens le recommandent: Le beurre a moins de grammes de graisse que l'huile végétale (184 contre 224 grammes par tasse pour être exact) mais il fait Offrez une saveur plus riche. Et quand vous avez fondu, vous n'avez pas à vous soucier aérer le beurre ou créer de petites poches d'air qui rendent le dessert plus moelleux (ce qui est bon pour les gâteaux pas si bons lorsque vous voulez des brownies fudgy).

Le verdict: Ces brownies ont cuit le plus uniformément (sérieusement, nous voulions mettre un niveau sur eux - pas de dominant ou de dégonflage) et étaient les plus beaux-brownies comme une saveur finale. Le beurre leur a donné davantage un ratio exceptionnel à la solution sucrée à salé, ce qui fait que le lot préféré des «Em Crimentateurs» dans son ensemble.

3. En utilisant deux jaunes d'oeuf au lieu d'un œuf entier

Pourquoi les gens le recommandent: Un énorme 99% de la graisse d'un œuf est dans le jaune, donc si vous voulez un brownie plus furieux, il est logique que vous souhaitiez obtenir le plus de graisse possible à partir d'un œuf.

Le verdict: Cette technique a donné les brownies les plus moelleux les plus denses. Si vous cherchez un brownie copieux, vous pouvez vraiment vous enfoncer de dents dans Try ce hack.

Le gagnant: Le piratage de beurre fondu était le favori général des testeurs en termes de la fudgy qu'il avait goûté et de sa profondeur de saveur globale. Cependant, le troisième jour, les personnes ont préféré à quel point les brownies à base de lait étaient gluants.

Naturellement, cela a posé la question: si vous voulez les brownies les plus brumeux absolus, pourquoi ne pas faire les trois? Ou une combinaison de deux? Vous pourriez certainement, mais dans le but de préserver nos artères - en particulier après avoir vu les taches de graisse que les brownies piratés laissaient sur une feuille de papier postal - nous avons décidé de s'en tenir à un. Mais ne nous laissez pas vous retenir - vivez vos meilleurs amis de vie.