Mangez votre chemin à travers quatre villes sur cette piste alimentaire épique dans le nord de l'État de New York

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Après un simultanément mouvementé et sans incident en 2020, j'avais hâte de faire quelque chose d'amusant à l'été 2021. Bien que je n'étais pas assez à l'aise pour sauter dans un avion, j'étais plus que disposé à m'attaquer à un road trip . Et heureusement le Upstate Eats Trail Un voyage alimenté par la nourriture de 225 milles à travers le nord New York Je viens de lancer en mai. J'ai donc emballé un sac rempli mon réservoir d'essence et je suis parti pour six jours de fringales sans escale. Voici tout ce que vous devez savoir avant de prendre la route, des couches incontournables aux activités locales.

Qu'est-ce que le sentier Upstate Eats?

C'est un Piste de la tournée alimentaire autoguidée Cela relie quatre villes dans l'État de New York: Binghamton Syracuse Rochester et Buffle . Il y a 20 principaux restaurants cartographiés dans les quatre villes qui mettent des spécialités hyper-locales, comme les célèbres espaces de poulet de Binghamton de Rochester et O.G. Ailes chaudes - sous les projecteurs. Les restaurants vont des stands de hot-dogs en bordure de route et des tavernes d'angle aux brasseries pittoresques et aux salons de crème glacée centenaires. Beaucoup font écho à l'histoire des régions occidentales et centrales de New York qui ont été fortement influencées par un afflux d'immigrants (dont beaucoup étaient irlandais et italiens allemands) après l'ouverture de la Canal de l'Érié . Il y a aussi des tonnes de monuments et de sites supplémentaires à découvrir entre chaque ville comme la maison Harriet Tubman à Auburn la galerie Jell-O à Leroy et le merveilleux musée de la vie à Seneca ainsi que les sentiers de randonnée et les musées de la brasserie.

Votre temps de voyage et votre itinéraire varieront selon l'endroit où vous commencez votre voyage. Je suis dans le nord du New Jersey, alors j'ai commencé à Binghamton et je me suis terminé à Buffalo. Binghamton est à environ deux heures et demie de l'endroit où je vis et le retour de Buffalo était d'environ six heures, mais vous n'aurez jamais à conduire beaucoup plus d'une heure entre les villes. Pour lutter contre l'ensemble du sentier, nous vous recommandons de passer cinq à six jours sur la route - que vous aurez une journée complète dans chaque destination avec un peu de marge de manœuvre supplémentaire plus une journée pour rentrer à la maison.

Avant de cartographier vos arrêts, voici tous les endroits incontournables de chaque ville.

Arrêt 1: Binghamton

Binghamton a été surnommé la vallée de l'opportunité car elle abritait des employeurs majeurs comme IBM et Endicott-Johnson Shoe Factory. Les immigrants (beaucoup de l'Europe du Sud et de l'Est) s'y sont installés au fil du temps en infusant le paysage culinaire avec des traditions de chez eux. Aujourd'hui, il est sans doute le plus célèbre pour l'Université de Binghamton. En fait, de nombreux propriétaires d’entreprises dans les troupeaux de crédit de la région des étudiants en gardant les entreprises de la ville et l’esprit d’entreprise prospère.

Que manger

New York’s Soulern Tier is most famous for spiedies which are skewers of marinated meat that are grilled to perfection et served on a roll. You can also savor aulentic Polish food like pierogi kielbasa et golabki or stuffed cabbage rolls (if you’re interested make Restaurant Podlasie Polish Votre premier arrêt) à Binghamton. La pizza est sans aucun doute un choix populaire, mais vous pouvez entendre les natifs de Binghamton les appeler des tartes chaudes. Alors que beaucoup soutiennent que ce n'est qu'un terme à la vieille école pour le même plat, d'autres spéculent que les tartes chaudes ont souvent une croûte plus mince et utilisent un fromage autre que ou en plus de la mozzarella comme la tarte au sommet de Provolone à Consol . Il y a aussi une poignée de restaurants des Caraïbes autour de Binghamton et Par l'île Hut —Un Trinidadian Fusion Spot célèbre pour ses boules de pâte frite fourrées de pois fendus appelés Pholourie - est parmi les plus aimés.

Petit-déjeuner: le café Apple Dumpling à Apple Hills

Si vous n'avez que le temps pour un seul arrêt à Binghamton, faites-le Collines de pomme . Non seulement vous pourrez savourer un petit-déjeuner country tueur avec une vue sur les prairies vallonnées de la ferme, mais vous pouvez également frotter les coudes avec des animaux de ferme se perdre dans le labyrinthe de maïs et choisir des produits frais si la saison est à droite. C'est ce qui fait le menu à Café Apple Dumpling qui existe depuis trois décennies si spéciaux: les bleuets de pommes et les framboises utilisés dans la nourriture sont généralement cultivés sur la propriété. (La récolte des producteurs de pommes de New York presque 30 millions Les boisseaux un an après seulement l'État de Washington.)

Joy Johnson Le propriétaire de cinquième génération de la ferme a grandi sur le terrain et a de bons souvenirs de la cuisine du pays de sa grand-mère et de l'admiration de la voie laiteuse des champs de myrtilles en tant qu'enfant (avant que le ciel nocturne ne soit entaché par la pollution légère qui est). Elle vit dans la même maison son arrière-arrière-grand-père construit sur la propriété au milieu du XIXe siècle. Après une seule visite à Apple Hills, il est évident de ce qu'est une pierre angulaire de la communauté que sa ferme: des étrangers vous discuteront sur le patio comme ils vous connaissent depuis des années et Johnson attribue à beaucoup de ses habitués de voir sa ferme à travers la pandémie.

Rendez-vous à la fin de l'été ou de l'automne pour les célèbres crêpes aux pommes de Joy qui mesurent neuf pouces de large et faites avec des pommes Crispin et Honeycrisp Ida Red et Honeycrisp en saison. (Le sandwich aux pommes grillé sur le pain à 12 grains fait maison est également un favori de la foule.) Si vous allez plus tôt en été, gardez un œil sur les offres spéciales de menu comme une soupe aux fraises crémeuse décadente et une pommes de framboise en train de brouiller la bouche.

Déjeuner: Lupo’s S

Selon le propriétaire Steve Lupo De nombreux New-Yorkais ont essayé de faire en vain les espèces en dehors des espèces en dehors de la région de Binghamton. Il semble que ces Sammies de viande savoureuse soient destinées à être une délicatesse locale et c'est juste: elles ont une longue histoire à Endicott et dans la région environnante. Les immigrants italiens qui se sont installés sont responsables de leur invention et la famille de Lupo a été l'une des premières à se faire un nom dans la catégorie Spiedie.

Sa famille a commencé à vendre des espèces d'agneau marinés crus (le poulet est le plus populaire aujourd'hui, mais l'agneau est l'O.G.) sur le marché local de la viande en 1954 pour les clients à faire griller à la maison. Cette même recette a été utilisée au premier restaurant de Lupos qui a ouvert ses portes dans les années 1970 et vous pouvez toujours le goûter aujourd'hui à Lupo S . Vous pouvez également mettre la main sur une bouteille de marinade de Lupo qui est faite avec du vinaigre d'huile et des épices sèches similaires à la vinaigrette italienne. Les espagnons d'agneau obtiennent également du citron dans leur marinade pour adoucir leur gamiss. Une fois que la viande s'est marinée pendant trois à quatre jours, elle est embrochée et carbonisée sur un gril à flammes à aire ouverte puis servi sur du pain italien.

Les espèces peuvent être fabriqués avec du porc de poulet steak et au-delà, mais notre préféré était de loin l'agneau qui était incroyablement tendre et presque beurré. Si vous ne pouvez pas en avoir assez d'espionnage, rendez-vous à Binghamton début octobre pour le Spiedie Fest et Balloon Rally Expo .

Dîner: petit restaurant de Venise

L'impact des immigrants italiens sur la région de Binghamton n'est pas plus clair qu'à Petit restaurant de Venise . Le restaurant est un aliment de base depuis 1946, tout comme sa sauce. Les habitants - dont beaucoup étaient des immigrants de la région des Abruzzes italiennes - utilisés pour apporter leurs propres pots à la porte arrière du restaurant pour l'acheter. Malgré sa popularité, seulement six personnes ont jamais eu le privilège de la préparer elles-mêmes. Maintenant c'est une recette secrète.

Le plat à obtenir est les bûches de spaghetti et de viande à base de pâtes à la main à la main. Les journaux de viande sont une délicatesse de Binghamton et sont fabriqués comme la grande tante Carmella du propriétaire actuel Piero Lisio (l'une des cuisiniers d'origine de Little Venise). Elle croyait que les boulettes de viande traditionnelles séchaient et durcissaient trop facilement, alors elle les a gardés juteuses et tendres en moulant le bœuf haché en billes qui ressemblaient à de petites saucisses à la place. Une fois que les bûches de spaghetti et de viande sont plaquées, elles sont trempées Petite Venise célèbre sauce rouge qui est sucrée et lisse avec une acidité minimale et des morceaux de tomate. Si la pizza est plus votre truc, optez pour l'ail blanc un mélange simple d'ail frais et mozz en dés.

Autres arrêts notables

Parcourez ces espèces du centre-ville de Binghamton qui regorge de cafés et de magasins éclectiques. Il y a aussi le Bundy Museum of History and Art c'est housed in a historic 19th-century home et le Phelps Mansion Museum où vous pouvez en apprendre davantage sur l'âge doré. Binghamton est également connu comme le carrousel du monde car il abrite six carrousels qui ont près d'un siècle.

Où séjourner: Holiday Inn Binghamton

C'est proche de toute l'excitation du centre-ville. Il y a des tonnes d'endroits à distance de marche pour prendre une boisson à repas ou un dessert.

Arrêt 2: Syracuse

Connu sous le nom de Salt City Syracuse a attiré des tonnes d'immigrants d'Irlande et au-delà du comté d'Onondaga. Il obtient son surnom des ressorts de sel qui tapissent le lac Onondaga qui a fourni du sel au reste des États-Unis jusqu'au début du 20e siècle. Un Boomtown de Boomtown d'Erie Canal a des tonnes de quartiers magnifiques pour explorer chacun avec un passé légendaire et certains avec des enclaves ethniques qui remontent à des générations.

Que manger

Les pommes de terre de sel sont la spécialité de Syracuse et elles sont la preuve que les plats simples peuvent être carrément divins. La légende raconte que les immigrants irlandais qui travaillaient dans les mines de sel ramèneraient la maison d'eau saumâtre pour cuisiner des pommes de terre. Aujourd'hui, les pommes de terre sel sont bouillies dans de l'eau très salée puis servie dans du beurre fondu. Bien sûr, il y a aussi des tonnes de pubs irlandais authentiques dans la ville en train de faire la fish and chips parmi d'autres agrafes ainsi que des articulations de barbecue comme la célèbre Dinosaur bar-b-who . Les gréements de poulet - un plat de rigatoni au poulet à base de poivrons et de sauce à la crème épicée qui est originaire d'Utica voisine - peut également être trouvée dans divers établissements de Syracuse.

Petit déjeuner: Gauche Funk’n

Il y avait * des tonnes * de spots de petit-déjeuner amusants à passer au crible à Syracuse. Si vous n'avez que le temps pour une seule visite Funk ’n waffles Un hybride de lieu de musique de restaurant décoré avec des luminaires et portraits de musiciens de funk célèbres. J'ai commandé le tout secoué - une gaufre de babeurre farcée au bacon garnie de miel et de beurre d'arachide - mais le poulet et les gaufres est sans doute le plat le plus populaire du menu au moins depuis qu'il a été présenté sur Diners Drive-Ins and Dives .

Parce que je n'étais à Syracuse que pendant un matin et que je ne me plaisante pas en ce qui concerne le petit déjeuner, j'ai également obtenu un beignet à court-circuit (un beignet à gâteau de fraise rempli de crème au beurre de vanille et de garniture aux fraises) de Vitré et confus et a spicy everything bagel with scallion cream cheese from Water Street Bagel Co. Une fois que j'ai eu tout mon butin, je les ai emmenés dans le parc d'État Green Lakes à proximité pour me gâcher dans la nature (mais plus à ce sujet plus tard).

Déjeuner: Coleman’s Authentic Irish Pub

Un pas à l'intérieur Coleman et you’ll be transported straight to Irelet. One bite of le food et you’ll go to heaven instead. Originally opened in 1933 as a saloon len as a restaurant in le 1970s Coleman est modélisé après un pub à Cork afin que sa décoration et son menu soient la vraie affaire du Dark Oak Bar aux vitraux. Il est également à quelques pas d'un feu de circulation légendaire qui a été inversé (avec le feu vert en haut et rouge en bas) pendant près de 100 ans. Les rapports indiquent qu'un groupe d'enfants du quartier irlandais a brisé le feu rouge britannique tant de fois que la ville l'a finalement inversée. (Gardez un œil sur la minuscule cabine téléphonique et l'entrée de la taille d'un leprechaun à l'avant du restaurant.)

Le fish and chips était salé squameux et positivement impeccable, mais le boeuf O’Flaherty m'a vraiment époustouflé. Pensez au bœuf rôti lent qui est trempé dans une vinaigrette au fromage bleu maison et grillé jusqu'à ce qu'il soit doré. C'est tellement ridiculement décadent funky charnu ringard - je pouvais continuer encore et encore. Coleman a également une liste impressionnante de bière artisanale, mais il y a toujours Guinness si vous êtes coincé.

Dîner: taureau

Vous avez envie d'un cocktail de niveau prochain ou d'une nourriture américaine gonflée? Ne cherche pas plus loin que Taureau . J'ai visité le lieu de Fayetteville qui est logé dans un ancien arrêt de Stagecoach, âgé de près de 200 ans, sur l'une des autoroutes originales de New York. Le premier emplacement a été ouvert il y a près de 20 ans au centre-ville en tant que pub sur le thème du marché boursier d'où le nom.

Le propriétaire Mark Bullis est responsable de l'une des interprétations les plus emblématiques de pommes de terre de sel dans la région, les pommes de terre de sel chargées qui sont des pommes de terre de sel empilées avec du bacon de porc effiloché à la crème sure et de la ciboulette. Ils sont aussi savoureux qu'ils le paraissent, mais si vous êtes un débutant, demandez à votre serveur un côté de pommes de terre à sel nature pour essayer pour la première fois. Une autre délicatesse régionale avec une torsion que vous trouverez au menu est les pâtes routières, un jeu fumé sur des gréements de poulet garni de poivrons rouges rôtis et de fromage asiago.

Vous voudrez également commencer votre repas avec les bangers de fromage de maïs enveloppés de bacon et les beignets en jalapeño servis avec un ranch de babeurre maison pour tremper. Laisser de la place pour l'un des Taureau’s Des hamburgers monstrueux (et assurez-vous de poser des questions à votre serveur sur le hamburger du mois) et de le laver avec une margarita de la figue de Barbarie à base de tequila argentée et de vodka à la figue de Barbarie.

Autres arrêts notables

Prendre des cannolis ou des gelato à Biscotti Café Si vous êtes d'humeur pour quelque chose de doux ou dirigez-vous vers Boulangerie Harrison Pour un cookie à moitié-lune (aka noir et blanc) qui est devenu un aliment de base local depuis l'ouverture de l'établissement en 1948. Prenez des maisons éclectiques colorées dans le quartier de Tipperary Hill, puis explorez le centre-ville de Syracuse (en particulier Marché de la ville salée une aire de restauration intérieure desservant une gamme de cuisines internationales différentes). En sortant, arrêtez-vous à Parc d'État des lacs verts Émerveillement de deux superbes lacs glaciaires bleu-vert.

Où séjourner: Marriott Syracuse Downtown

Le hall est magnifique et en quelque sorte ancien tout comme les chambres. Il est également directement en face de Salt City Market et à distance de marche du parking et de nombreux restaurants locaux.

Arrêt 3: Rochester

Rochester est la troisième ville de New York et elle abrite des tonnes de pionniers au cours des années de Frederick Douglass à Susan B. Anthony. Kodak a également été fondé par George Eastman et il abrite le premier photo de photo commercial au monde. Centre autour de la rivière Genesee et la bordure du lac Ontario Rochester a un mélange unique de spécialités régionales. Alors que sa scène alimentaire continue de cultiver le paysage culinaire de Rochester possède des piliers de trou dans le mur et des restaurants michelin-star.

Que manger

Le premier sur votre liste devrait être la puissante assiette à ordures qui est traditionnellement un tas de hotates de hot-dogs au chili et de salade de macaroni. Vous ne verrez pas les hot-dogs qui s'appellent des hot-dogs: à Rochester, ils sont gracieuseté d'une institution de 140 ans appelée Zweigle . Ils fabriquent à la fois des hots rouges (chiens de porc et de boeuf) et des hots blancs (une spécialité unique en rattrapage à base de veau de porc et d'épices). Les hamburgers également appelés rondes de sol peuvent également remplacer les HOT sur une assiette à ordures.

Petit-déjeuner: Marché public de Rochester

Son installation actuelle sert la communauté depuis 1905 mais l'original Rochester Public Market Ouvert en 1827, ce qui en fait l'un des plus anciens de l'histoire des États-Unis. Aujourd'hui marché fonctionne tous les mardi jeudi et samedi toute l'année; Les vendeurs locaux vendent des produits de garde-boue de fruits de mer frais comme des articles de garde-manger comme Jam International Specialties et plus encore. Le marché est également smmame-dab au milieu d'une tonne de cafés et de magasins, alors n'hésitez pas à explorer ceux-ci ainsi que le vendeur. Juste à l'extérieur du marché du marché se trouve Railroad Street qui abrite un bar Kombucha Hall Hall et plus encore.

Ci-dessus se trouve un mélange de trésors comestibles que j'ai rassemblés sur le marché et apprécié sur le balcon de ma chambre d'hôtel: focaccia de pomme de terre et chignon collant de Flour City Bread Co. Empanadas assorties de Juan et Maria’s Empanada Stop et cold brew from Java’s Cafe . Assurez-vous d'apporter un sac fourre-tout massif et de l'argent pour tous vos goodies.

Déjeuner: Nick Tahou Hots

Plaques de poubelle. Plaques de junkyard. Grandes assiettes. Beaucoup de restaurants Rochester ont leur version de la délicatesse locale, mais un seul sert l'assiette d'ordures d'origine: Nick Tahou Hots . Non seulement l'immigrant grec Alex Tahou a inventé l'assiette des ordures, mais il l'a également déposée. Tout a commencé en 1918 dans son premier restaurant qui a popularisé le plat de hot et les pommes de terre une généreuse aide de haricots froids et de frites maison. Au fil du temps, il a évolué pour inclure la viande de hamburger à salade de macaroni. Dans les années 1980, les étudiants à la recherche d'une morsure de fin de soirée après avoir bu demanderaient une assiette avec toutes ces ordures dessus et c'est ainsi que le plat a obtenu son nom officiel.

Ne laissez pas son apparence modeste vous tromper: Nick Tahou Hots’ L'extérieur et l'intérieur sont tous deux sans prétention, mais vous n'avez besoin que d'une seule bouchée pour savoir que la plaque à ordures vaut le battage médiatique. Pour ce faire, choisissez Red Hots comme protéine et les frites maison et la salade de macaroni comme côtés. Demandez tout ce qui signifie des oignons hachés de moutarde et de la sauce à la viande chaude. Il est livré avec un côté de pain italien pour absorber tous les chilis et garnitures supplémentaires.

Dîner: Genesee Brew House

Genesee Brew House est un restaurant dédié au partage de l'histoire de la brasserie la plus ancienne de Genesee Brewery à New York. Non seulement vous pouvez siroter une sélection tournante de Genesee Beer de Genesee Beer ou sur le patio extérieur donnant sur les chutes de 96 pieds de haut de hauts (!) Au resto de style pub, mais il y a aussi un tas d'expositions interactives et une brasserie pilote à explorer. (À l'époque Brasserie Genesee Utilisé les gorges et les cavernes sur la rivière Genesee dans laquelle les chutes s'écoulent comme un endroit sombre et frais pour stocker ses bières btw.)

Le menu comprend une tonne de plats qui utilisent la bière Genesee comme ingrédient, des sauces à ailes aux pansements à salade. Je suis partiel aux bretzels bavarois servis avec de la sauce au fromage à la bière ou de la moutarde de la bière et la bière de raviolis à burrat à la gluée jetés dans une sauce à la bière à 12 chevaux. J'ai également commandé la bière de crème au citron-détrui à boire parce que vous connaissez l'été. Si le temps est raison, demandez un siège à l'extérieur (et vous voudrez certainement faire une réservation au lieu de simplement entrer).

Autres arrêts notables

Que vous alliez pour un plongeon à Parc de plage de l'Ontario ou marcher le long des rives du lac Ontario à Port de Rochester Marina Il y a beaucoup de chances de pendre par l'eau à Rochester. Je suggère d'aller à Bill Gray Pour les rondes de sol (ou une excellente assiette avec un cheeseburger et un hot-dog) puis le laver avec de la crème glacée à partir de La crème anglaise d'Abbott (son emplacement de la lac Avenue fonctionne depuis 1926). Vous pouvez également faire vos pas à couper le souffle Durand Eastman Park ou sur Park Avenue qui comprend des blocs sur des blocs de pubs et de magasins à restauration de terrasse. Il y a aussi une poignée de musées à visiter comme le Musée George Eastman le Musée national de jeu fort et le Musée Susan B. Anthony . Mais mon attraction de bonus préférée était Chuchotant les pins golf miniatures Dans Seabreez à proximité, l'un des plus anciens mini-terrains de golf du pays.

Où séjourner: Le Strathallan Rochester

Je ne peux vraiment pas exprimer à quel point j'ai adoré cet hôtel. Il y a un parking gratuit à l'arrière et de nombreuses chambres ont des balcons spacieux. Faites un plongeon dans la piscine intérieure suspendue aux foyers extérieurs ou transpirez dans l'installation de fitness.

Arrêt 4: Buffalo

Buffle A * tellement * beaucoup plus à faire que de visiter le côté de New York des chutes du Niagara (bien que si vous n'avez pas travaillé dans votre voyage - ils sont sacrément incroyables). La ville du front de mer possède de superbes boutiques et restaurants éclectiques d'architecture et une scène de vie nocturne dynamique. Si vous connaissez Ithaca New York, c'est une ambiance similaire dix fois plus grande. Que vous attrapiez des rayons sur un kayak à Canalside saisissant une bouchée dans le village d'Elmwood ou que les achats à North Park Buffalo vous garderont sur vos orteils avec des sites intéressants et des plats de niveau supérieur.

Que manger

Bien sûr, vous connaissez Buffalo Wings. Mais cette ville a tonnes Plus de plan local à offrir. Boeuf sur Weck Un sandwich au rôti de bœuf sur du pain Kummelweck est un symbole durable de la population allemande de longue date de Buffalo. Sponge Candy Une confection de sucre caramélisée aérée recouverte de chocolat est fondamentalement impossible à trouver ailleurs (et elle n'en est pas très bien car elle est très sensible au climat), nous recommandons donc de vous faire le plein pendant que vous y êtes. La pizza de style buffle est aussi une chose et elle est généralement faite avec une croûte extra-épais une tonne de fromage et de petites tasses de pepperoni qui charment à la perfection dans le four. Et comme Rochester, vous n'êtes jamais trop loin des meilleurs hot-dogs charbons de votre vie.

Petit-déjeuner: Café repéré

Comme Syracuse, c'était difficile de choisir un seul endroit pour prendre le petit déjeuner à Buffalo. Mais Repérer le café J'étais juste à côté de mon hôtel, donc je suis allé là-bas pour un bagel et un thé de solstice aux fraises. Ils servent également des sandwichs au petit-déjeuner enveloppe de salade de granola maison et de pizza. Si vous êtes prêt à conduire quelques minutes le matin, dirigez-vous vers le quartier des cinq points de Buffalo pour un repas hors du chemin du coup. Remède est un bar à café toute la journée qui fait un latte de pistache-coco-coco-coco Boulangerie à cinq points vous épatera avec sa large gamme de toasts à base de pain maison et de garnitures locales (je suis allé pour le toast à l'avoine garni de fromage de ferme et de confiture de bouchons de prune).

Déjeuner: Bar Anchor

C'est l'un des 14 pubs et tavernes locaux sur le Buffle wing trail mais le Barre d'ancrage est le plus célèbre d'un mile. C’est là que l’aile de Buffalo a été inventée après tout. La légende raconte qu'en 1964, copropriétaire, Teressa Bellissimo, a fait une collation de fin de soirée pour son fils et ses amis en prenant des ailes de poulet destinées à les faire frire et à les jeter dans de la sauce piquante. Dans les ailes de buffle des années 80, il y avait un trésor national. Les murs du Barre d'ancrage sont couverts de photos signées de Celebrity Visitors Awards et des articles sur leurs ailes chaudes.

La sauce moyenne est la plus proche des ailes de buffle d'origine, mais il y a neuf sauces et trois frottements secs à choisir dans le menu. La sauce Buffalo est plus du vinaigre-avantage que vous ne vous y attendez et moins de beurre que d'autres que j'ai eu, mais son acidité n'est que le match pour la vinaigrette crémeuse au fromage bleu (le ranch est le sacrilège à Buffalo). Et les ailes elles-mêmes? Donc. Repriser. Croustillant.

Dîner: schwabl’s

Schwabl appartient à la famille depuis des générations. Il a été fondé en 1837 cinq ans après Buffalo et son emplacement actuel est opérationnel depuis les années 40. Et peu de choses ont changé depuis lors des recettes aux lampes à huile converties suspendues au plafond aux uniformes à l'ancienne des serveurs.

Schwabl Le bœuf sur weck a été appelé l'un des sandwichs les plus savoureux de tous les temps. (Heck, il a même impressionné le défunt grand Anthony Bourdain.) C'est le rôti de bœuf (commandez-le du côté rare et remerciez-moi plus tard) a plongé dans un jus empié sur le pain Kummelweck (un rouleau dur salé avec des graines de carviseur qui proviennent de l'un des enclaves d'immigrants allemands de Buffalo) et servis avec des couples de salles de salade de pomme de terre allemands et des belles mesura. Avec un scoop ou deux de raifort de sinus, il est droit divin. Le bœuf est sculpté à la main - souvent par le propriétaire Gene Staychock lui-même - d'un tour supérieur de 20 livres qui est lent à cuire la nuit.

Autres arrêts notables

Bonbons parkside est simple emblématique. Il est rétro et magnifique comme il l'était lorsqu'il a ouvert ses portes en 1927 (vous pouvez toujours vous asseoir à la fontaine de soda d'origine) et est un must pour les sucettes maison à éponge et la crème glacée. Pour une tranche, dirigez-vous vers le club social italien devenu pizzeria Bocce Club Pizza . Pour les weenies, allez à Hot-dogs de Ted - et assurez-vous de le commander avec les œuvres qui signifient avec des oignons chauds faits maison relish à la moutarde et une lance de cornichons (puis laver le tout avec Loganberry une boisson sucrée qui est difficile à trouver à l'extérieur des buffles). Lorsque le soleil se couche, explorez les brasseries et les bars dans toute la ville ( Brasserie de résurgence et Brasserie à gros sont des choix populaires). Si les clubs sont plus votre scène, visitez Nietzsche qui a de la musique live tous les soirs.

Où séjourner: Suites d'ambassade par Hilton Buffalo

Si les brasseries et les restaurants de la vie nocturne sont sur votre liste, cet hôtel est à proximité de tous. (Nous parlons quelques minutes de toute une série de bars.) Plus important encore, il est à quelques minutes de La barre de chocolat Une douceury et un bar qui sont parfaits pour le dessert à emporter. Le stationnement de voiturier élimine également la nécessité de rechercher une place dans la rue.

Conseils pour faire votre premier voyage sur la route post-quarantine

Avoir des lingettes désinfectantes (et un masque) à portée de main lors de la vérification des hôtels. J'aime tout essuyer avant de m'installer dans ma chambre. Recherchez les taux covidés dans chacune de vos destinations avant de prendre la route. Les quatre villes avaient un nombre plus faible de cas quotidiens à l'époque que là où je vis, ce qui m'a fait me sentir un peu plus en sécurité avant d'arriver. Travaillez du plaisir en plein air dans votre voyage. Les quatre villes ont beaucoup à faire à l'extérieur, alors divisez votre temps entre les restaurants (demandez des sièges extérieurs lorsque cela est également possible) et des sites naturels. Avoir un désinfectant pour les mains dans la voiture et sur votre personne. Je mets un désinfectant pour les mains une fois que le serveur reprend mon menu dans les restaurants et encore après avoir quitté le restaurant. Je garde également mon masque jusqu'à ce que je sois assis et que je le remets pour utiliser la salle de bain marcher dans le hall et lorsque je quitte le restaurant. Se faire vacciner Si vous ne l'avez pas déjà fait. Non seulement vous serez mieux protégé, mais vous montrerez également de la compassion et de la considération pour les villes et les personnes que vous êtes sur le point de rencontrer.

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