L'huile de coco se passe-t-elle mal?

Nous l'utilisons pour cuisiner hydrater notre peau et donner notre cheveux un éclat sain - et quand il s'agit de nombreux les choses que l'huile de coco peut faire C’est juste la pointe de l’iceberg. Cela dit, un peu de cette huile magique va très loin, ce qui signifie qu'un seul pot est susceptible de traîner pendant un certain temps. Alors, l'huile de noix de coco se passe-t-elle mal? Oui dit Expert Umair Syed Health et diététiste à Optimisation . Lisez la suite pour tout ce que vous devez savoir sur la façon de garder l'huile de noix de coco fraîche (et quand il est temps de monter pour un nouveau pot).

L'huile de coco se passe-t-elle mal?

Bien que l'huile de coco ait une durée de conservation assez longue, elle est périssable. En général, si votre huile de noix de coco traîne depuis plus de deux ans, il est préférable de lui enchérir Adieu. La règle de deux ans n'est pas la seule chose à considérer. Selon Syed en ce qui concerne l'huile de noix de coco, la principale cause de détérioration est l'exposition à l'air, il est donc conseillé de sceller rapidement les choses après chaque utilisation. Enfin, le diététiste nous dit que la contamination par la nourriture est une cause courante de détérioration prématurée. En tant que tel, il recommande de toujours utiliser des ustensiles propres lorsque cuisson avec de l'huile de coco. (A du sens non?)

Comment savoir si l'huile de coco est mauvaise?

Syed dit qu'il y a quelques indicateurs simples de détérioration que vous pouvez rechercher. L'huile de noix de coco fraîche devrait avoir une teinte blanc pâle; Si le vôtre a l'air vert jaune (EW) ou autrement décoloré, il y a de fortes chances qu'il soit devenu rance. (L'huile de coco qui montre des signes de moisissure doit également être lancée.)

S'il a réussi le test de couleur, il est temps de Donnez-lui un reniflement. L'huile de noix de coco a une noix de coco ou un arôme neutre qui est naturellement agréable [mais] l'odeur de l'huile de noix de coco rance est extrêmement aigre ou dure dit Syed.

Jetez ensuite un œil à sa texture: L'huile de coco qui a l'air époustouflante ou caillée est probablement passée par son apogée. Enfin, n'hésitez pas à lui donner un avant-goût - à condition que vous n'ayez rencontré aucun des drapeaux rouges susmentionnés; Tant que l'huile de noix de coco n'a pas un goût aigre ou amer, vous êtes en clair.

Est-il sûr d'utiliser de l'huile de coco expirée?

La date d'expiration sur votre huile de noix de coco Cela ne signifie pas trop. En effet, les dates d'expiration ne sont pas des indicateurs fiables de la fraîcheur - ils sont en fait des suggestions quelque peu arbitraires faites par le fabricant. Ainsi, la réponse courte est que l'huile de noix de coco qui est au-delà de la date d'expiration imprimée sur le pot peut très bien être en sécurité à utiliser.

Cependant, si vous avez confirmé indépendamment que votre huile de noix de coco est rance, vous devez vous éviter. L'expert met en garde contre l'application ou la consommation d'huile de coco ranique, ce qui peut augmenter le nombre de radicaux libres dans le corps qui ont été liés à des maladies inflammatoires et cardiovasculaires. Psst: ceci Étude 2018 publié dans le Journal of Food and Nutrition Sciences a conclu que toutes les variétés d'huiles raniques peuvent contribuer à la formation de radicaux libres nocifs dommageant les cellules dans le corps.

Comment stocker correctement l'huile de coco

L'oxydation (c'est-à-dire l'exposition à l'air) et la chaleur entraîneront une détérioration de l'huile de coco plus rapidement, il est donc préférable de toujours stocker les trucs dans un récipient hermétique dans un endroit sombre frais. (Note: La réfrigération n'est pas requise Mais il prolongera la durée de conservation et est votre meilleur pari si vous manquez de place dans le garde-manger.)