Pouvez-vous manger des sushis enceinte? J'ai demandé à un expert

Cultiver un humain est un travail exténuant des nausées matinales et des aversions alimentaires pour les maux de dos et les brûlures cardiaques. Ajoutez à cela une liste entière d'aliments qui sont interdits? Pouah. Quand j'étais enceinte, je n'étais pas si rompu à propos de la viande du déjeuner ou des œufs qui coulent… mais vous pariez vos fesses, la première chose que j'ai demandé à mon OB était que je puisse avoir des sushis? (C'est l'un de mes aliments préférés, sans parler de l'une des rares choses saines qui sonnaient bien pendant que j'ai survécu à la pastèque et à la glace de frites.)

Alors pouvez-vous manger des sushis enceinte? J'ai demandé à un expert de remettre les pendules à l'heure.

Rencontrez les experts

• Dr Sara Gottfried M.D. est un expert en santé des femmes qui se spécialise en médecine intégrative et conseiller médical Cabine .
• Emily Oster PhD est économiste fondateur de Mère et auteur de Attendre mieux .

Pouvez-vous manger des sushis enceinte?

Oh comme je souhaite que la réponse soit coupée et sèche (et que c'était un oui retentissant). Voici ce que le Dr Sara Gottfried m'a dit quand j'ai demandé:

Oui, choisissez simplement une source sûre et réputée Assurez-vous qu'elle sent Fresh et Évitez les sushis avec du poisson cru ou des fruits de mer .

Attendez. Je pensais que tu venais de dire oui… comme dans oui je peux avoir des sushis ?

Pas tout à fait. Le Collège américain des obstétriciens et gynécologues (ACOG) dit que vous devez éviter tous les poissons crus ou insuffisants pendant la grossesse car les poissons crus, y compris les sushis et les sashimis, sont plus susceptibles de contenir des parasites ou des bactéries que le poisson entièrement cuit. Ainsi, lorsque le Dr Gottfried m'a dit que vous pouviez avoir des sushis pendant la grossesse, elle ne faisait référence qu'aux sushis qui contient des poissons cuits (les rouleaux de Californie par exemple).

Voici où je pense que cela devient difficile. La réalité est pas un médecin qui va faire enregistrer et dire aux étendues des enceintes qu’ils peuvent aller en ville au bar Raw parce qu’ils ne veulent pas être responsables si quelqu'un tombe malade. (Et pour mémoire, je ne dis pas non plus que vous devriez aller en ville au Raw Bar. Plus à ce sujet plus tard.)

Mais quelques Les experts vous diront que manger des sushis - y compris les types bruts - est Fine pour les personnes enceintes tant qu'elle provient d'une source réputée (c'est-à-dire pas une station-service). Personnellement, mon propre obstétricien m'a dit que je pouvais manger des sushis crus quelques fois par semaine et qu'elle elle-même (enceinte à l'époque) ne pouvait pas vivre sans un pok bol. Ai-je mangé des sushis? Ouais je l'ai fait - j'ai juste évité des sushis à base de poisson à haute mercure comme du thon.

C'est ainsi que l'économiste Emily Oster l'explique dans son livre de grossesse Attendre mieux . Le poisson cru est considéré comme interdit en raison de la possibilité de bactéries (elle note spécifiquement Salmonella et Campylobacter) qui provoquent une maladie d'origine alimentaire. Mais elle explique que ces bactéries présentent la même quantité de risque pour les personnes non enceintes et sont peu susceptibles de nuire à un fœtus si contractuel (contrairement à une autre bactérie listeria - Le plus souvent trouvé sur le lait cru cru et les fromages non pasteurisés, les coupes à froid et les aliments préparés qui ont été contaminés - qui présente un risque beaucoup plus important pour les femmes enceintes peut traverser la barrière placentaire et nuire aux fœtus et doit être évité à tout prix). Le conseil d'Oster est de procéder à des quantités normales de prudence. Ne vous inquiétez pas trop des sushis qu'elle écrit. [Il] peut transporter des bactéries, mais ces bactéries ne sont pas pires lorsque vous êtes enceinte que lorsque vous ne l'êtes pas.

Quels sont les risques de manger des sushis pendant la grossesse?

Selon Gottfried, les risques [de manger des sushis pendant la grossesse] proviennent de sushis non cuits et d'une manipulation incorrecte de poissons crus ou de fruits de mer. Même si l'établissement est réputé, il est préférable d'éviter les produits de poisson crus en raison du risque accru d'intoxication alimentaire ou listeria . (FWIW malgré les conseils d'Oster là-bas avoir a été épidémies de la listériose passée Des sushis préparés mais la FDA ne l'inclut pas actuellement dans sa liste d'aliments à haut risque).

Quant aux autres risques comme les parasites, tout poisson cru connu pour abriter des parasites est généralement progéré avant d'être vendu pour la consommation sous forme de sushis aux États-Unis par le FDA . Ce processus tue des parasites potentiels mais pas des bactéries.

Cela dit que votre tolérance au risque peut être plus faible que quelqu'un d'autre, donc si vous ne vous sentez pas à l'aise de manger des sushis (ou tous) pendant la grossesse, alors ne le faites pas. Je pense que c'est une bonne idée d'utiliser votre meilleur jugement et de consulter d'abord votre propre médecin. Par exemple, ma collègue Alexia - qui est actuellement enceinte - a-t-elle mené à mon OB et il n'a aucun problème avec les poissons crus de sushi et tout. Son conseil était juste d'aller dans un bon endroit et de manger de la nourriture propre.

Quels types de poissons sont sûrs (ou plus sûrs) à manger pendant la grossesse?

Les Smash Fish offrent une source saine d'omégas vitaux et sont faibles dans Mercury Gottfried me dit. Les poissons Smash sont des anchois de maquerelle au saumon (en particulier à paureau sauvage) sardines et harengs. D'autres poissons et crustacés à faible morscure comprennent des huîtres de crabe de homard aux crevettes fossés fosse à truite tilapia et morue pour commencer. (Vous pouvez trouver plus d'informations sur les niveaux de mercure dans les poissons à travers le Agence de protection de l'environnement aussi.) Et le FDA advestes Que les personnes enceintes et l'allaitement devraient consommer environ huit à 12 onces de poisson de sa liste des meilleurs choix ou environ quatre onces de sa liste de bons choix (vous pouvez trouver les deux ici ).

Quels types de poissons doivent être évités pendant la grossesse?

Mis à part les poissons crus par thon Gottfried et l'espadon doit être évité pour limiter l'exposition au mercure. Pour aller plus loin, la FDA vous conseille également d'éviter le marlin de requin carrelage rugueux orange et le maquereau du roi et spécifie également le thon Bigeye (certains autres types de thon comme Skipjack sont faibles en mercure et fins à consommer de temps en temps).

En ce qui concerne le mercure: c'était un point de collision pour moi pendant ma grossesse et j'ai passé un temps embarrassant à Googler avec impatience les niveaux de poisson de mercure en vacances en Floride. Encore une fois, ma collègue Alexia a partagé son expérience: mon OB a dit que vous deviez manger le plus haut contenant du poisson de mercure chaque jour pendant un an pour que ce soit un problème.

La ligne de fond

Pouvez-vous manger des sushis enceinte? Cela dépend de qui vous demandez. Les médecins conviennent que tant que les sushis sont fabriqués avec du poisson cuit ou des fruits de mer, il est sûr de consommer pendant la grossesse, mais si vous vraiment Vous voulez manger des sushis crus (comme je l'ai fait), vous devriez parler avec votre propre ob / gyn (ils pourraient dire que tout va bien).