Nitro Cold Brew vs Cold Brew: Tout ce que vous devez savoir sur les boissons au café populaires, selon un ancien barista

En tant qu'ancien Starbucks Barista Je sais que les gens ont beaucoup de questions sur le brassage froid. Est-ce la même chose que café glacé ? Peut-il être fait à la maison ? Et quel est le problème avec ce truc nitro? Les réponses sont non oui et je suis tellement content que vous ayez demandé. Aussi différent que Nitro Cold Brew et Régal Cold Brew peuvent sembler et se sentir assez similaires boissons . Permettez-moi d'expliquer Nitro Cold Brew vs Cold Brew ci-dessous où je vais briser la façon dont ils sont fabriqués leur contenu de caféine et comment décider entre eux.

Qu'est-ce que Cold Brew?

Cold Brew est… exactement ça. Pour le faire café Les terrains sont brassés par trempage dans de l'eau froide pendant au moins 12 heures, puis le mélange est filtré. Ce qui reste est le concentré de brassage à froid qui est coupé avec de l'eau puis servi sur la glace. Le processus de brassage à froid aide le terrain à conserver davantage caféine que le brassage chaud si froid vous rendra plus énergisé que le goutte à goutte. Cela se traduit également par une saveur plus douce plus douce plus douce qui est peu acide. La teneur en caféine varie d'une tasse à l'autre mais à Starbucks Une infusion à froid de 16 onces contient environ 205 milligrammes de caféine contre 165 milligrammes dans un café glacé de même taille.

Qu'est-ce que Nitro Cold Brew?

Nitro Cold Brew est infusé d'azote via un tonnelet ou peut. À part cela, cela a fait exactement la même chose que le brassage à froid ordinaire. Les minuscules bulles d'azote donnent au Joe une texture suprêmement veloutée et une saveur équilibrée légèrement plus acide. Sa caractéristique de signature est une riche tête crémeuse de mousse. Comme le brassage à froid, il se vante de la douceur naturelle et un chocolaté Profil de saveur mais aussi notes fruitées vives. Selon Table de dégustation L'azote agit également comme un conservateur en occupant un espace que l'oxygène normalement, ce qui maintient la dégustation du café frais plus longtemps en empêchant l'oxydation. En termes de caféine, une infusion à froid nitro de 16 onces de Starbucks contient environ 280 milligrammes de caféine.

Nitro vs Cold Brew: Quelle est la différence?

Bien que les deux cafés soient tout aussi lisses et moelleux en raison du processus de brassage à froid, il existe quelques variations clés:

• Nitro Cold Brew est infusé d'azote
• Nitro Cold Brew a une sensation en bouche plus riche (pensez à une bière standard standard par rapport à un Guinness ) et plus de corps
• Le breuvage à froid est généralement légèrement plus doux que le nitro
• Le nitro est généralement plus élevé dans la caféine car il est servi sans glace
• Nitro est plus cher que l'infusion à froid ordinaire
• Nitro est plus difficile et plus cher à faire à la maison qu'un breuvage à froid régulier

Alors, lequel devez-vous choisir?

Si vous voulez un café du matin plus lisse plus riche, il ne devient pas plus soyeux que Nitro Cold Brew. Si vous voulez un goût naturellement plus sucré par opposition à celui qui est plus équilibré entre le brassage à froid acide et sucré régulier est le mouvement. Si le coût est le facteur le plus facteur à froid régulier est moins cher. (Et si vous vous sentez vraiment frugal coller avec du café glacé.)

Questions fréquemment posées

En quoi Brew Cold Brew est-il différent du café glacé?

Café glacé est brassé à l'eau chaude refroidie et servi sur de la glace. L'infusion à froid est imprégnée d'eau froide pendant une plus longue période de temps puis filtrée et coupée à l'eau. Le brassage à froid est plus élevé dans la caféine plus lisse en saveur et en bouche et moins acide et amer que le café glacé. Il faut également des heures de plus pour se préparer.

Pourquoi Nitro Cold Brew est-il plus cher?

Les deux types d'infusion à froid sont plus chers que le café glacé ordinaire car plus de jardins sont nécessaires pour les fabriquer. Cela dit, l'équipement nécessaire pour la perfusion d'azote rend Nitro Cold Brew plus cher que le brassage à froid et le café glacé.

Nitro Cold Brew est-il gazéifié?

Non. Bulles d'azote sont plus petits et plus denses tandis que les bulles de carbone sont légères et aérées. Les bulles d'azote donne au bev une crème lisse mousseuse mais ce n'est pas effervescent comme le sont le soda ou d'autres boissons gazeuses.