Aide, c'est le matin de Thanksgiving et mon oiseau est toujours gelé! Voici comment dégeler rapidement une dinde et sauver la journée

C’est le matin de Thanksgiving. Tu as déjà fait dessert Et quelques-uns côtés ... Mais l'oiseau est toujours solide gelé. Détendez-vous d'abord: il n'y a pas besoin de courir comme un poulet dinde avec sa tête coupée. Le USDA recommande d'attribuer 24 heures de décongélation dans le réfrigérateur par 4 à 5 livres de dinde, mais vous êtes tellement enveloppé dans vacances Préparez que vous oubliez de commencer à l'heure. Je sympathise - c'est pourquoi j'ai rassemblé quelques-uns apéritifs de fantaisie ou facile Applications de Thanksgiving Pour lancer le repas avec style. Et pour garder vos invités occupés heureux pendant que vous travaillez sur l'événement principal, pensez à servir quelques-uns faciles amorties Comme des champignons en peluche ou des mini quiches pour lancer le repas avec style.

Chillout en attendant avec du butin cocktail de prosecco Pairs. Besoin d'un repas de Thanksgiving alternatif ?

Mais d'abord, voici pourquoi vous ne devriez pas dégeler une dinde sur le comptoir de la cuisine

Je sais que c'est tentant, mais quoi que vous fassiez, ne plongez pas l'oiseau sur le comptoir et laissez-le dégicher à température ambiante. Par le USDA Un ensemble de viande glacée ou de volaille à gauche sur le comptoir sur le comptoir plus de 2 heures n'est pas à une température sûre. Et ignorez définitivement les conseils de l'oncle Ron sur le laissant au sous-sol ou au garage pour dégivrer - vous voulez une température contrôlée et non une intoxication alimentaire.

Les meilleures façons de décongeler rapidement une dinde

Comment décongeler une dinde pendant la nuit: utilisez le réfrigérateur

Idéalement, vous devez décongeler un oiseau gelé dans le réfrigérateur avec ces directives de l'USDA à l'esprit. Prévoyez environ 24 heures de dégel pour 4 à 5 livres de volaille. (Si votre dinde est suffisamment petite, vous pourriez probablement le retirer en commençant la veille de Thanksgiving.) Gardez l'oiseau dans son emballage d'origine et placez-le sur un plateau ou dans une casserole pour attraper les jus qui pourraient fuir. Une dinde entièrement décongelée peut rester au réfrigérateur pendant un à deux jours. Voici quelques temps de décongélation de réfrigérateur approximatifs en fonction du poids:

• 4 à 12 livres - 1 à 3 jours
• 12 à 16 livres - 3 à 4 jours
• 16 à 20 livres - 4 à 5 jours
• 20 à 24 livres - 5 à 6 jours

Comment dégeler une dinde dans quelques heures: utilisez la méthode d'eau froide

Alors toi

Voici le plan:

Submerger l'oiseau pair vers le bas dans l'eau froide . Un grand pot ou l'évier doit faire l'affaire. Assurez-vous que la dinde est totalement submergée et toujours dans son emballage par balle de beurre (Utilisez un plat de cuisson pour alourdir si vous le devez). Changez l'eau toutes les 30 minutes . Ceci est la clé de la sécurité alimentaire, alors assurez-vous de régler une alarme afin que vous n'oubliez pas.

Remarque: il devrait prendre environ 30 minutes par livre pour décongeler complètement. Donc, pour une dinde de 10 livres, vous regardez environ 5 heures de dégel. Voici une ventilation par le poids des temps de dégel d'eau froide approximatifs:

• 4 à 12 livres - 2 à 6 heures
• 12 à 16 livres - 6 à 8 heures
• 16 à 20 livres - 8 à 10 heures
• 20 à 24 livres - 10 à 12 heures

Comment décongeler une dinde lorsque vos invités sont déjà arrivés: cuire gelé

Ouais vous en fait peut faire cuire en toute sécurité une dinde entièrement congelée dit que le USDA . Voici le hic: le temps de cuisine sera

Hors du temps?

Pli Cocktails d'automne et commencer pendant que vous donnez cette recette pour Pignes de dinde rôtie à l'érable il y a. Et si cela ne fonctionne pas en équipe plats d'accompagnement avec une livraison de pizza (car le pepperoni répare tout).

Questions fréquemment posées

Pouvez-vous décongeler une dinde au micro-ondes?

Techniquement oui, surtout s'il s'agit d'un oiseau plus petit. Mais les méthodes du réfrigérateur et de l'eau froide sont plus sûres. Selon le USDA Vous devriez vérifier le manuel du propriétaire pour votre micro-ondes pour déterminer le niveau de puissance à utiliser et combien de minutes par livre il faudra pour décongeler. En règle générale, commencez avec 6 minutes par livre. Vous devrez tourner et retourner l'oiseau car il dégroste également.

Comment puis-je savoir quand la dinde est décongelée?

Vous devrez sentir l'extérieur et à l'intérieur de l'oiseau pour savoir quand il est complètement décongelé. La viande de sein doit se sentir élastique et souple tandis que les jambes et les ailes se déplaceront librement dans les prises de la dinde une fois décongelé. Quant à l'intérieur de l'oiseau, il ne devrait pas y avoir de cristaux de glace restants et vous devriez pouvoir éliminer facilement les giblets.

Comment puis-je surveiller la température de la dinde car il dégroste ou cuisinait?

Il ne fait jamais de mal d'utiliser un thermomètre à viande pour assurer votre dinde ne frappe pas une température dangereuse. Pendant qu'il déget, il devrait lire quelque part entre 32 ° F et 40 ° F selon Épicutif . Une température plus chaude pourrait provoquer des agents pathogènes qui ne peuvent pas être tués dans le four. Quant à ce qu'il est cuit, il doit lire 165 ° F dans les parties les plus intimes de la cuisse et l'aile la partie la plus épaisse du sein et le centre de la farce indique le USDA .