6 types de thé à considérer pour votre prochaine tasse de thé, du vert à oolong

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Il n'y a rien de tel que de se détendre avec un Cuppa chaude fumante . Ou peut-être que vous êtes un glacé -tea-on-the-patio type de personne. Quoi qu'il en soit, vous pouvez adorer les trucs sans savoir exactement de quoi il s'agit. Vous trouverez ici des détails sur six types de thé différents pour chaque palais de thé noir robuste à adorable hibiscus. Non seulement nous décomposons les procédés d'origine et de récolte des notes de dégustation pour chacun, mais nous recommandons également quelques favoris pour acheter au cas où vous auriez besoin d'un réapprovisionnement.

Comment le thé est-il fait?

Bien sûr, vous avez mis la bouilloire et verser de l'eau dans une tasse vers le bas. Mais comment va votre thé préféré d'une plante à l'autre? La plupart du thé provient de la plante Camellia sinensis qui est originaire de Chine du sud . Il y a deux cépages: Camellia sinensis var. Sinensis, ce qui est plus doux dans la saveur et pousse principalement en Chine et dans d'autres pays d'Asie de l'Est et Camellia Sinensis Var. Assamica qui est plus robuste et se développe principalement en Inde.

Bien que la plupart des thés soient fabriqués à partir de variétés de la même plante, des techniques de récolte et de traitement uniques donnent à chaque type sa propre saveur et caractéristiques uniques. Par exemple, certains thés sont complètement oxydés (ce qui intensifie leur saveur et assombrit la couleur des feuilles) et d'autres ne le sont pas du tout. Les thés peuvent être hachés rugueux roulés en boules serrées à la main ou séchées à l'air. Certains sont choisis au début de leur récolte tandis que d'autres sont cueillis tard. Tout comme la bière de vin et le café, il y a une tonne de thé délicieux pour vos papilles pour les explorer toutes uniques.

Votre guide sur 6 types de thé

1. Thé noir

Comment c'est fait: Les feuilles de thé sont récoltées broyées et entièrement oxydéesComment ça a le goût: Strong malté robusteD'où il vient: Chine Inde Kenya Népal Sri Lanka VietnamVariétés populaires: Earl Greyenglish BreakfastDarjeelingCaffeine Contenu d'une tasse de café et a une saveur robuste et une couleur foncée. C'est la base de nombreux mélanges de petit-déjeuner populaires et se mélange bien avec du sucre de lait et des saveurs ou des édulcorants. Le thé noir a également des théaflavines un polyphénol qui est un produit d'oxydation. Selon un rapport de 2018 publié dans Molécules Les théaflavines offriraient une gamme d'avantages pour la santé, notamment les capacités de réduction des graisses et les capacités d'émature du glucose et la prévention des maladies liées au mode de vie liées à l'anti-obésité anticancéreux anticancéreux anti-inflammatoire anti-inflammatoire anti-antoptéries anti-ostéoporotiques et anti-dentaires. (P.S.: Que Masala Chai dont vous avez envie de REG commence par le thé noir.)

2. Thé vert

Comment c'est fait: Les feuilles sont récoltées et instantanément cuites à la vapeur ou poêlées pour une oxydation partielleComment ça a le goût: Végétal moelleux végétalD'où il vient: Japon ChineVariétés populaires: Bi luo chunmatchasenchahalf la caféine Contenu de son homologue plus sombre. Il est peu oxydé et immédiatement cuit à la vapeur ou poêlé pour arrêter le processus. Limiter l'oxydation est ce qui donne au thé sa légèreté signature et son goût végétal. Les thés verts japonais vont de légèrement savoureux à l'intestin tandis que les thés verts chinois sont généralement doux et moelleux. Vous êtes peut-être le mieux familier avec matcha Un thé vert japonais concentré en poudre qui est aimé pour sa riche saveur herbeuse.

3. Thé à base

Comment c'est fait: Différentes herbes fleurs Les fruits de feuilles de feuilles et / ou d'épices sont séchées puis trempées dans de l'eau chaudeComment ça a le goût: varie selon le typeD'où il vient: ChineVariétés populaires: Chamomilehibiscuspeppermintwellness et propriétés médicinales Depuis des milliers d'années depuis les Sumériens ont poussé les herbes pour la première fois. Également appelés ingrédients populaires à base de plantes ou tisanes comprend la lavande au gingembre à la menthe poivrée rose et l'hibiscus.

4. Thé blanc

Comment c'est fait: Pour certains thés blancs, les pointes et les bourgeons de la plante sont récoltés avant de former des feuilles pleines. Pour d'autres, les feuilles sont récoltées après leur dépôt. Quoi qu'il en soit, ils sont peu oxydés avant d'être séchésComment ça a le goût: Floral propre croustillantD'où il vient: Chine Nepal Sri Lanka TaiwanVariétés populaires: Himalaya White Teasilver Needlewhite Peonygong Mei et Shou Mei sont plus robustes.

5. Thé rooibos

Comment c'est fait: Les feuilles sont récoltées meurtries et oxydées (sauf pour les rooibos verts qui ne sont pas oxydés)Comment ça a le goût: Rich Nutty SweetD'où il vient: Afrique du SudVariétés populaires: Africain RoseGreen Rooibosrooibos Chaino Autre pays a réussi à cultiver des rooibos. Il est corsé à noisette et s'associe bien au lait. Les gens qui aiment le thé noir mais ne veulent pas que la caféine puisse constater qu'ils aiment les rooibos. Il y a Deux types principaux : Vert (qui est cuit à la vapeur et séché juste après la récolte et au minimum oxydé pour un produit final herbeux terreux) et rouge (qui est oxydé plus longtemps pour une couleur et une douceur plus profondes).

6. Thé oolong

Comment c'est fait: Les feuilles sont récoltées à l'oxydage flétri et à la séchée; Parfois, ils sont également rôtis pour une saveur de noix plus chaudeComment ça a le goût: Fruité de noisette légèrement sucréeD'où il vient: ChineVariétés populaires: Oolongdark vert oolongti kuan yinheavily rôti Les oolongs chinois sont presque comme du whisky avec des notes de caramel et de cuir.

Autres types de thé populaires

Thés fermentés peut être vieilli pendant des années (voire des décennies). Les variétés noires blanches et oolong s'approfondissent avec bactérien et fongique interaction qui se produit pendant le processus de vieillissement. Bien que ce type de fermentation n'entraîne pas d'alcool ou d'acide lactique, le traitement ne tue pas les organismes microscopiques dans les feuilles de thé, il est donc toujours fermenté. Les variétés populaires incluent la Chine Pu-m Flavour du larmoyeur jaune . Les thés jaunes chinois et coréens sont les plus populaires mais très différents les uns des autres. Il y a aussi le rare Teakenya violet . Il est faible dans la lumière de la caféine dans le corps et la saveur et riche en antioxydants.

Questions fréquemment posées

Feuille lâche vs sachets de thé: Quel est le meilleur?

Le thé à feuilles lâches est largement considéré comme plus frais et meilleur que le thé en sac. Les sacs sont généralement remplis de petits morceaux de thé de mauvaise qualité, c'est pourquoi ils sont généralement moins chers. Le thé à feuilles lâches est fabriqué à partir de feuilles entières qui constituent une infusion haut de gamme plus complexe. Mais il y a aussi beaucoup de thés en sac savoureux, donc ça peut se résumer Comment vous préférez vous préparer la tasse.

Le thé a-t-il moins de caféine que le café?

Oui. Le thé noir a environ la moitié de la teneur en caféine du café par portion et le thé vert a environ un quart. Cela dit, les niveaux de caféine peuvent varier aux deux extrémités. Les feuilles de thé contiennent également de manière étonnamment plus de caféine que les grains de café ne le disent Healthline . C'est le processus de brassage qui rend le café finalement plus élevé dans la caféine, car la température de l'eau plus chaude extrait plus de caféine. De plus, vous utilisez probablement plus de marc de café pour faire une tasse que les feuilles de thé.

Le thé expire-t-il?

Oui généralement deux ans de sa production. Mais la date d'expiration témoigne principalement de la qualité du thé. Son arôme et sa saveur se termineront avec le temps, mais le thé ne deviendra pas dangereux à boire.